Kad su rakovi pustinjaci mali, uzimaju školjke drugih školjkaša.
Rakovi pustinjaci se obično koriste kao kućni ljubimci u SAD-u. Međutim, u mnogim tropskim regijama rakovi pustinjaci koji uspijevaju na mesu kokosa su veći i nazivaju se kokosovi rakovi ili pljačkaški rakovi. Rakovi pustinjaci bilo koje veličine se mogu kuhati i jesti, ali mali rakovi pustinjaci nemaju puno mesa na njima, tako da ih možda ne vrijedi granatirati kako bi jeli. Najbolje je kuhati veće rakove od pustinjaka koji su široki najmanje 4 inča kako biste dobili pristojnu količinu mesa.
Stvari koje će vam trebati
- 12 živih rakova pustinjaka
- Cjedilo
- Lonac za zalihe
- 2 žlice. sol
- 1/4 šalice začina Old Bay
- 2 češnja češnjaka
- 3 trake slanine
- Povrće
Stavite rakove pustinjaka u palac i temeljito očistite školjke bez prljavština ili nečistoća pod toplom tekućom vodom.
Napunite posudu s oko 2 qt. vode i stavite na štednjak da prokuha. Dodajte 3 žlice. soli i 1/4 šalice začina Old Bay. Ogulite češanj češnjaka i spustite ih u vodu.
Izbacite rakove pustinjak u kipuću začinjenu vodu i ostavite da se kuha oko pet minuta ili dok rakovi ne isplivaju na vrh.
Dodajte izbor nasjeckanog povrća poput celera, mrkve i luka koji će aromatizirati rakove, i upariti ih sa strane. Ulijte u tri kriške slanine kako biste aromatizirali rakove i povrće.
Kuhajte rakove i povrće još 15 minuta. Ocijedite smjesu u drugaru i poslužite vruću.
Savjeti i upozorenja
- Da biste došli do mesa, ispustite školjke rakova pustinjaka pomoću alata za pucanje rakova ili čekićem nakon što su kuhani.
- Rakove i povrće možete pretvoriti u gulaš zgušnjavajući začinjenu vodu brašnom.
