Ova kombinacija visokoproteinskog tofua i svježeg povrća, ta koja se brzo priprema, izvrsna je večera u užurbanoj večeri, kao i veliko vegetarijansko glavno jelo.
Cal / Serv: 270 Prinosi: 8 sastojaka 1 paket ekstra kruti tofu 1 tbsp. kukuruzni škrob 1 žlica. kikirikijevo ili kukuruzno ulje 1 hrpa zelenog luka 3 žlice. svježi đumbir 4 žlice. curry u prahu 1 tsp. mljeveni kumin 1 žličica. naribana limunova korica 3/4 tsp. sol 1/4 žlice. narezana crna paprika 1 1/2 žlice mali crveni krumpir 3 c. voda 1 kokosovo mlijeko s malo masti 1/2 ml. šećer grašak 1 velika kipuća voda slatkog crvenog bibera Smjerovi- U velikoj plastičnoj vrećici kombinirajte kockice tofua i kukuruzni škrob. Protresite dok se sav kukuruzni škrob ne lijepi na kocke. U teškoj loncu za umake od 6 kvadrata zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte kocke tofua i pirjajte dok lagano ne porumeni sa svih strana - oko 5 minuta. Umiješajte polovinu luka, đumbir, curry prah, kumin, koru limete, sol i crni papar; piti 1 minutu duže.
- Dodajte krumpir, vodu i kokosovo mlijeko za curry; zagrijati do vrenja na jakoj vatri, neprestano miješajući. Smanjite toplinu na nisku; poklopite i kuhajte dok krumpir ne omekša - oko 20 minuta. Dodajte grašak i crvenu papriku curryju; zagrijati do vrenja na laganoj vatri, povremeno miješajući.
- Za posluživanje promiješajte curry i poslužite iz lonca ili držite toplo na vrlo niskoj vatri da si gosti pomognu po želji. Curry se može držati toplim do 1 sat na vrhu štednjaka; po potrebi dodajte malo kipuće vode da se ne lijepi. Povremeno provjerite termometrom koji se brzo očita i po potrebi podesite toplinu za održavanje temperature iznad 140 stupnjeva F.
