Jogurt zamjenjuje veliku količinu maslinovog ulja i svih krem sira na koje se poziva kremasta verzija ovog tradicionalnog umaka od bosiljka.
Prinosi: 6 sastojaka 1 žlica. maslinovo ulje 3 češnja češnjaka 3/4 ž. file lososa 1 paket luk-kravata 3 žlice. Sjeckani orasi 2 c. svježe lišće bosiljka 1/2 c. naribani parmezan sir 2 žlice. svježi limunov sok 1/2 žlice. mljeveni crni papar c. obični jogurt s niskim udjelom masnoće bosiljak smilja. Smjerovi- U tavi srednje veličine zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak; pirjajte dok češnjak ne počne smeđati. Izrezanom žlicom uklonite zdrobljeni češnjak u procesor hrane opremljen sjeckalicom i odložite.
- U istoj tavi ispecite lososa 4 do 5 minuta sa svake strane ili dok se sve samo ne skuha. Ukloniti iz topline; pokriti i držati na toplom.
- Kuhajte kravate s kravatima slijedeći upute za paket.
- U međuvremenu dodajte orahe češnjaku u procesoru hrane i procesuirajte dok sitno ne nasjecka. Dodajte bosiljak, sir, limunov sok i papar; procesuirajte dok listovi nisu sitno sjeckani. Dodajte jogurt i obradujte pesto do glatke, zaustavljajući se jednom da istrljate stranu posude gumenom lopaticom.
- Dobro ocijedite tjesteninu. Vratite tjesteninu u istu posudu. Dodajte pesto i dobro promiješajte da se ravnomjerno premaže. Losos narežite na komade i bacite na tjesteninu. Prebacite tjesteninu u zdjelu za posluživanje. Po želji ukrasite tjesteninu lišćem bosiljka. Poslužite odmah.
