Iako se često pravi s nasjeckanim orasima, naša verzija ovog klasičnog Christmastime nougat-a je glatka, kremasta i slatko pepermint.
Cal / Serv: 114 Prinosi: 36 Ukupno vrijeme: 2 sata 25 min Sastojci 4 c. granulirani šećer 1 c. lagani kukuruzni sirup 3 velika bjelanjaka 1 1/2 žlice. ekstrakt peperminta 6 kapi crveno obojenje hrane Smjernice- Podmažite tavu i žlicu veličine 9 "od 9" i stavite na stranu. Kombinirajte šećer i kukuruzni sirup u srednjoj posudi s 3/4 šalice vode i kuhajte na srednjoj vatri dok smjesa ne dostigne 260 stupnjeva na termometru od slatkiša, oko 20 minuta.
- Umutite snijeg od bjelanjaka u veliku zdjelu pomoću električnog miksera postavljenog na srednje velike brzine. Smanjite brzinu na srednju i polako ulijte šećernu smjesu u bjelanjke. Dodajte papriku i nastavite tući dok smjesa ne postane gusta i pahuljasta, oko 12 minuta.
- Odmah prebacite u pripremljenu tepsiju i glatko nalijevajte natrag u namašćenu žlicu. Točku božanske površine stavite crvenom bojom hrane i povucite skewer kroz koji ćete stvoriti efekt mramora. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi dok ne postane čvrsta, oko 2 sata. Nasjeckajte na kvadrate od 1 inča. Napomena: Za jednostavnu varijantu, natopljeni lim za pečenje stavite korpice božanskog tijesta, a zatim ih premažite čokoladnim poljupcima.
