Dekadentna i kremasta juha koja će vas provesti kroz hladne zimske dane.
Cal / Serv: 356 Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 3 žlice. maslinovo ulje 3 kriške kiselog kruha 1 žlica. Sjeckani peršin 1 žlica. Ulje tartufa 1 srednji luk 2 češnja češnjaka 1 veliki korijen celera 4 c. povrtni juha 1/2 c. teška krema 1 žličica. soli 1/2 žlice. Svježe mljeveni papar Smjernice- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte kockice kruha i pirjajte dok ne postanu hrskave i zlatne sa svih strana, oko 6 minuta. Prebacite u srednju zdjelu i pospite peršinom i tartufovim uljem.
- U loncu na srednje jakoj vatri ugrijte preostalo maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte koru celera i povrće; povećajte toplinu na visoku i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo i kuhajte dok korijen celera ne omekša, 15 do 20 minuta.
- Koristite mešalicu za uranjanje, pire od juhe do glatka. Umiješajte vrhnje i začinite solju i paprom.
- Juhu podijelite među 4 zdjele i ukrasite rezerviranim krutonima i dodatnim uljem od tartufa. Po želji začinite dodatnom solju i paprom.
