Oni mogu imati okus poput dekadentne poslastice, ali ovi kolači nisu baš poput bilo kojeg drugog deserta - još uvijek u tijesto spakiraju hranjivi punč od slatke mrkve, omega 3 oraha bogatih i žvakaćih grožđica.
Recept ljubaznošću čitatelja Country Living-a Kelly Chilton.
Cal / Serv: 457 Prinosi: 1 Pripremno vrijeme: 0 sati 50 min Ukupno vrijeme: 1 sat 15 min Sastojci Cupcakes: 1 1/2 c. svestrano brašno 3/4 c. granulirani šećer 1/2 c. svijetlosmeđi šećer 1 tsp. prašak za pecivo 1 tsp. soda bikarbona 1 tsp. soli 1 žličica. cimet 1/2 žlice. sveži začin 2 velike mrkve 3/4 c. zlatne grožđice 1 c. sitno sjeckani orasi 2 velika jaja 3/4 c. biljno ulje c. punomasno mlijeko 1 žličica. Vrpce vanilije: 1 velika mrkva 2 c. šećerno glađenje: 1 paket krem sira 4 žlice. nesoljeni maslac 2 c. slastičarni šećer 1 žličica. vanilija 3 žlice. jednostavni sirup (rezerviran od vrpci mrkve) Smjerovi- Za cupcakes: zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite jednu kašiku od 12 šalica i jednu kašiku za muffine od 6 šalica s papirnim oblogama i stavite na stranu. U velikoj zdjeli kombinirajte suhe sastojke - brašno kroz aromu papra. Dodajte naribanu mrkvu, grožđice i orahe. U srednjoj zdjeli umutite jaja, zatim ulje, mlijeko i vaniliju. Smjesu od jaja umiješajte u smjesu mrkve. Tijesto podijelite između pripremljenih konzervi.
- Pecite kolače, s postavljenim stalkom u sredini, sve dok se čačkalica umetnuta u sredinu testova za cupcakes ne očisti, oko 15 minuta, okrećući se na pola puta. Isključite cupcakes; prebacite u žičani stalak i ostavite da se ohladi.
- Za vrpce: Koristite oguliti povrće, mrkvu razrezati na duge vrpce. U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri donesite 1 šalicu vode i šećera da prokuha dok se šećer ne otopi. Dodajte trakice mrkve i pirjajte dok ne prozirno, oko 10 minuta. Maknite lonac s vatre i pustite da vrpce strme u sirupu još 30 minuta. Vilicom prebacite vrpce na pergament i ostavite da se ocijede. Odvojite 3 žlice jednostavnog sirupa za smrzavanje.
- Za zamrzavanje: U velikoj zdjeli pomoću električnog miksera postavljenog na sredinu, tukli krem sir i maslac, sve dok ne budu svijetli i tečni, oko 4 minute. Dodajte slastičarni šećer, vaniliju i rezervirani jednostavni sirup i tuku dok smrzavanje nije svileno, oko 1 minute. Zamrznite svaki cupcake i pomoću čačkalice premažite svaki kandiranom trakom mrkve, kao što je prikazano.
