Savršena za svaku priliku od proljetne večere do laganog ručka, ova glatka juha od mrkve aromatizirana s puno svježih sjemenki cilantroa i korijandera ukusna je i zdrava.
Cal / Serv: 73 Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 1 žlica. maslinovo ulje 1 mali luk 1 žličica. sjemenke korijandera 1 kilogram mrkve 3 c. zaliha povrća 1 hrpa svježeg cilantro Upute- U velikoj tavi s teškim dnom zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i korijander. Smanjite vatru na tiho i kuhajte, pokriveno, dok luk ne omekša, ali ne porumeni, oko 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte mrkvu. Kuhajte, pokriveno, dok ne omekša, 15 do 20 minuta, povremeno miješajući.
- U posebnom loncu dovedite zalihe do vrenja. Dodajte smjesu luk-mrkvu i vratite da proključa. Prebacite u miješalicu ili procesor hrane i izmiksajte (ako je potrebno, u serijama) dok ne postane glatko. Začinite morskom soli.
- Za posluživanje, vratite juhu u lonac, umiješajte nasjeckanu cilantro i ponovo zagrijte na tihoj. Juhu od lopatice stavite u zagrijane zdjele i ukrasite cilantrom.
