Isprobajte ovaj nagrađivani recept prilagođen iz Iowa State Fair Cookbook-a.
Cal / Serv: 445 Prinosi: 18 Sastojci 1 3/4 c. nesoljeni maslac 3/4 c. granulirani šećer 1 tsp. sol 1 veliko Jaje 2 1/4 žlice. brzorastući aktivni suhi kvasac 4 c. svestrano brašno 1 c. svijetlosmeđi šećer 1/4 c. lagani kukuruzni sirup 1/2 žlice. vanilija 1 žlica. mljeveni cimet 1 3/4 c. nasjeckani pekan Upute- Napravite tijesto : Umutite 1/2 šalice maslaca, 1/4 šalice granuliranog šećera i sol zajedno u srednjoj posudi električnim mikserom postavljenim na srednje visok, dok se ne sjedine. Dodajte jaje dok se ne sjedini. Pomiješajte kvasac i brašno u velikoj posudi. Drvenom žlicom promiješajte smjesu s maslacem i 3/4 šalice vrlo tople vode (120 stupnjeva - 130 stupnjeva F). Oblikovat će se gusta tijesto. (Ako se tijesto ne sjedini, dodajte do 1/4 šalice više vode.) Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok tijesto ne postane mekano i glatko. Oblikujte u kuglu i stavite u lagano nauljenu posudu. Okrenite tijesto da se premaže uljem, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se digne dok se gotovo ne udvostruči - oko 1 1/2 sata.
- Napravite sirup : U srednjoj posudi otopite 1 šalicu maslaca. Dodajte smeđi šećer, kukuruzni sirup i vaniliju i miješajte dok se ne sjedini. Sipajte sirup u tepsiju od 9 do 13 inča.
- Oblikujte peciva: Otopite preostali maslac i malo ohladite. Pomiješajte preostali 1/2 šalice šećera i cimet i stavite na stranu. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Svaku razvaljajte u pravougaonik veličine 8 i 14 inča i premažite rastopljenim maslacem. Pospite šećerom od cimeta i pekanima, a započnite s krajem od 8 inča, svaki uvaljajte u zapisnik. Izrežite na 9 rolata. U pripremljenu tavu stavite peciva. Poklopite i ostavite da se rolice dižu dok se gotovo ne udvostruče - oko 45 minuta. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Pecite 35 minuta, dok lagano ne poprime zlatnu boju. Malo ohladiti. Okrenite tavu na tanjur i poslužite toplo.
