Ova salata ukusan je način uživanja u sirovim bruselskim klicama. Hrskavost malo kupusa i jabuka savršeno je kontrast maslačnim lješnjacima i sirom pecorino.
Cal / Serv: 308 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci 1 1/2 c. lješnjaci 3 funte. Bruxelles klice 2 velike jabuke Granny Smith 2 žlice. Šampanjski ocat 2 žlice. svježi sok od limuna 2 žlice. maslinovo ulje 1/4 žlice. Kosara sol 1/4 tsp. Svježe mljevena paprika 4 žlice. naribani Pecorino Romano upute- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F, s postavljenim stalkom u srednjem položaju. U međuvremenu na lim za pečenje u jednom sloju rasporedite lješnjake. Tostirajte dok orasi ne porumene i postanu mirisni, 10 do 15 minuta. Umotajte orahe u čist, vlažan ručnik za čaj. Ostavite da se orasi kuhaju 3 minute. Utrljajte orahe u ručnik kako biste uklonili otpuštene kože; ostaviti da se potpuno ohladi i odložiti.
- U veliku zdjelu dodajte bruske klice, jabuke i rezervirane lješnjake. U srednjoj zdjeli umutite ocat, limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar da se sjedine. Baciti salatu s preljevom premazati. Pospite salatu pecorino Romano i poslužite odmah.
