Poslužite Gouda s izborom tvrdih, mekanih i plavih sireva za cjeloviti pleh.
Većina vrsta krekera i sira dobro ide zajedno: hrskava tekstura i blagi ili povremeno zest okus krekera savršeno nadopunjuju glatki, bogati sir. Iako ne možete previše skrenuti s bilo kojeg posebnoga uparivanja sira i krekera, neki krekeri otkrivaju ono najbolje u određenim sirevima ili dopuštaju njihovim okusima da proniknu.
Sve o Goudi
Da biste postigli sjajnu kulinarsku utakmicu, upoznajte hranu koju zajedno poslužujete. Gouda je nizozemski polutvrdi sir s crvenom voštanom korom nazvan po gradu u Nizozemskoj odakle potječe. Ima glatku, bogatu aromu usta i mastan, lagano karamelni ili orašasti okus. Pušku Gouda često možete pronaći u trgovini, koja ima izražen dimljeni okus s jakom pikantnom notom.
Krekeri s goudom
Goudina maslena tekstura i nagovještaji slatkoće ublažavaju toplinu pikantnog krekera, poput krekera ispečenog smrvljenim crvenim čili pahuljicama ili malo kajena ili obloženog začinom. Goudinu hranjivost možete ponoviti i posluživanjem orašastih krekera, poput krekera s orasima ili pečenog sjemenkama suncokreta. Pšenične klice pšenicama krekera daju ugodnu hranjivost, što ih čini drugim prikladnim izborom za dijeljenje prostora s Goudom na pladnju sira.
Ideje za dimljeni Gouda
Dimljena verzija Goude zahtijeva da drugačija vrsta krekera služi kao hrskavo vozilo. S obzirom na Goudinu snažnu dimljenost, trebat će vam blaži kreker kako biste izbjegli prenaglašavanje okusa ili postizanje nezgodnog podudaranja. Držite se jednostavnih krekera poput krekera za vodu kako biste omogućili da se dimljena Gouda istakne. Osnovni kreker od maslaca također stvara bogato druženje, a to neće ometati okus sira.
Druge ideje o posluživanju Goude
Pored krekera ili umjesto njega, Gouda se odlično slaže s mnogim drugim cruditesima, zalogajima i pićima. Zahvaljujući intenzivnoj maslačkoj kvaliteti Gouda, može ublažiti začin i nadopuniti slatku kiselost voća. Poslužite uz začinjene orahe ili s kriškama krušaka i jabuka. Da biste pili s Goudom, isprobajte voćno pjenušavo vino ili tvrdi jabukovač. Možete isprobati i laganije, pomalo voćno pivo, poput blijedog aleja s notama marelice.
