Ovaj recept za ledene popove kupine i ruže pretvara poslasticu iz djetinjstva u sofisticirani i sezonski ljetni užitak.
Prinosi: 10 Pripremno vrijeme: 0 sati 25 min Vrijeme kuhanja: 5 sati 0 min. Ukupno vrijeme: 5 sati 25 minuta Sastojci 9 žlica. organski šećer od trske 6 1/2 c. kupine 1 žlica. svježi sok od limuna 1 žličica. rosewater (vidi Savjet) Smjerovi- Napravite jednostavan sirup: U maloj posudi na srednje jakoj vatri donesite šećer i jednaku količinu vode na laganoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi. Ostavite da se ohladi, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, pire od kupina u prerađivaču hrane. Prebacite u vrč pa umiješajte jednostavan sirup, limunov sok i ružinu vodu.
- Procijedite smjesu kroz sito u srednju zdjelu, pritiskajući kašu s loncem. Prebacite napregnutu smjesu natrag u vrč.
- Smjesu izlijte u kalupe za led (dostupne u većini trgovina prehrambenim proizvodima), ostavljajući malo mjesta na vrhovima. Umetnite štapiće i zamrznite dok nije čvrsto, oko 5 sati. Razvaljajte i poslužite.
