Bez obzira na to koju vrstu sira planirate poslužiti na predanju za predjelo, najbolji krekeri su oni koji se ne raspadnu na prvi zalogaj. Pored ovih kriterija, odaberite krekere koji rade s određenim sirevima koje poslužujete i osigurajte asortiman krekera zanimljivog ukusa, teksture, oblika i boja kako biste pružili pladnju svečani osjećaj.
Savjet
Ako vam proračun dopušta, kupite nekoliko paketa krekera koji biste im mogli poslužiti i iskušajte ih s različitim sirevima prije vašeg događaja.
Proširivi sir
Tanki, lomljivi krekeri, poput krekera s bijelom sodom, ne djeluju s proširenim mješavinama krem sira ili mekim sirevima. Za te vrste odaberite između ovih čvrstih krekera:
- Krekeri sa suhim smokvama, datuljama, orasima ili sjemenkama koromača ugrađeni u njih dobro se slažu s Brie ili Camembert. Nađite krekere poput ovih u specijalnim trgovinama i napravite svoje.
- Krekeri s okusom paprike posebno se dobro slažu s kozjim sirom.
- Nezaslađeni debeli krek od zobi ili pšenice daju vam čvrstu osnovu za širenje bilo kojeg sira.
- Tkani krekeri od pšenice idu uz sve namaze ili mekane sireve.
Savjet
Budući da okus dolazi i od vaših okusnih pupoljaka i od hrane, poslužite sve sireve na sobnoj temperaturi kako bi bili ukusi puni i bogati.
Polu-meki sirevi
Monterey Jack, sirevi fontina i havarti zadržavaju oblik kada ih narežete, tako da imate izbor malih ili velikih krekera - ne treba vam velika platforma na kojoj će se nalaziti mrvice sira. Odaberite zabavne oblike leptira ili trokuta uz okrugle i četvrtaste krekere. Kombinacije aroma koje dobro djeluju uključuju:
- Krekeri s okusom maslaca za bilo koji polu-mekani sir
- Krekeri s orasima za fontina sir
- Krekeri sa sjemenkama koromača ili kima za havarti ili muensterski sir
- Krekeri s mješavinom začina i sjemenki za blago obrađeni američki sir
- Rižini krekeri za hrskavi kontrast s bilo kojim glatkim polusmekim sirom.
Tvrdi i polutvrdi sirevi
Neki sirevi imaju tendenciju drobljenja kad ih narežete, pa vam treba veliki kreker koji će sadržavati sve ukusne zalogaje. Ili upotrijebite mali kreker sa samo jednim komadom sira koji vam gosti mogu pojesti u usta u jednom zalogaju. Isprobajte ove pare za tvrde i polutvrde sireve:
- Krekeri s okusom maslaca za pojedinačne komade bilo kojeg tvrdog sira
- Krekeri koji uključuju sušeno voće za cheddar, Gouda ili druge švicarske sireve i tvrdi Manchego sir
- Začinjeni krekeri s crnim paprom ili paprikom za cheddar sir
- Kreker od maslinovog ulja za parmezan.
Savjet
Plavi sirevi, sa svojim oštrim, trnovitim okusom, sami su u klasi kada je riječ o suparniku krekera. Isprobajte čvrste krekere od zobene kaše, krekere aromatizirane medom, krekere s orasima ili krekere sa suhim smokvama.
