Rotini u obliku čepa dopuštaju našim makaronima i sirom da upije dodatni sir za hrskavi pečeni preljev. Kombinacija tri sireva (Cheddar, ostatak Gouda i krem sir) daje jelu posebno kremastu teksturu i blagi okus. Za svečanu prilog ispecite ovaj recept u pojedinačnim ramekinima od 8 grama.
Cal / Serv: 429 Prinosi: 1 šalica Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci rotini ili cavatappi od 1 kg. punomasno mlijeko 8 oz. krem sir 3 žlice. nesoljeni maslac 1 tsp. svježe mljeveni papar 1/2 žličice. sol 1 1/2 c. mljeveni oštri Cheddar 1 1/2 c. isjeckan dimljeni Gouda smjernice- Skuhajte tjesteninu i napravite umak: Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva F. Kuhajte tjesteninu slijedeći upute za pakiranje. Ocijedite tjesteninu, isperite hladnom vodom da se ohladi i spriječi nakupljanje, dobro ocijedite i prebacite u veliku zdjelu. Staviti na stranu. Pomiješajte mlijeko, krem sir, maslac, papar i sol u srednjoj tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se maslac i krem sir ne otope - oko 10 minuta.
- Sklopite makarone i sir: bacite Cheddar i Goudu sa rezerviranom tjesteninom. Dodajte smjesu s vrućim mlijekom i miješajte dok se dobro ne sjedini. Prebacite tjesteninu u posudu za pečenje od 3 četvrtine i pecite dok se makaroni ne postave i vrh bude zlatno smeđe boje - oko 30 minuta. Makarone i sir podijelite na 8 tanjura i poslužite vruće.
