Hrana u špansko govorećim zemljama je različita.
Na svijetu postoji 21 država u kojoj ljudi govore španjolski kao primarni jezik. Oni uključuju Španjolsku u Europi; Ekvatorijalna Gvineja u Africi; Meksiko u Sjevernoj Americi; i Kuba, Portoriko i Dominikanska Republika na Karibima. Većina španjolskih govornika živi i u Srednjoj i Južnoj Americi, u zemljama poput Hondurasa, Kostarike, Ekvadora i Čilea. U tim se zemljama poslužuje više tradicionalnih, uobičajenih namirnica, od kojih svaka ima svoj poseban okus i okus.
Pupusas
Pupusi se tradicionalno poslužuju u El Salvadoru, iako se u drugim zemljama španjolskog jezika mogu naći različite varijacije jela, kao i u SAD-u. Pupusas je bio izum starosjedilaca koji se zove Pipils. Pupuška je mješavina mljevenog kukuruza, pomiješana s tekućinom i umiješana u tijesto. Tijesto, nazvano "masa de maíz", ručno se odvaja i spravlja, pa pretvara u tortilje. Tortilje se prže ili peku i pune sirom, grahom ili raznim mesom, poput svinjetine, govedine ili piletine.
Chicharrones
Chicharrone je jelo uobičajeno za Španjolsku i Andaluziju odakle potječe. Međutim, čokolade se jedu u većini zemalja koje govore španjolsko. Ponekad ih nazivaju različitim imenima, a poslužuju se na više različitih načina. Na primjer, u Meksiku se čikarron servira u obliku taka ili gordita. U Čileu se smatra prilogom, a kuha se kao vrsta friteze, koja se naziva tortillas con chicharrones. Chicharrones se tradicionalno priprema od svinjetine, ali može se napraviti i s drugim mesom kao glavnim sastojkom, ovisno o državi. Začinjeno meso se reže na duge trake i prži ili peče do hrskavog, a poslužuje se s nizom začina.
Cuy
Cuya, inače zvanog zamorca, Inke su u Peruu često jele, a često su ga pripremali i rezervirali samo za kraljevske i posebne goste. Danas je cuy još uvijek uobičajeno jelo u Peruu, posebno u peruanskim planinama gdje se životinje uzgajaju kao domaća hrana. Smatra se velikom čast primiti zamorac kao gost. Gvinejske svinje poslužuju se na više načina kao glavno jelo - pečene, pržene i pečene cijele, ili izrezane na komade i promiješane.
Barbacoa
Barbacoa je tradicionalno jelo u Meksiku. Obično se jede za doručak. Prema Joy Adapon, autorici "Kulinarske umjetnosti i antropologije, " Barbacoa je "fiesta hrana" koju pripremaju pojedinci ili obitelji koji su se specijalizirali za njezinu pripremu. Barbacoa se izrađuje pomoću glave krave. Glava, ili kabeza, čisti se i priprema nakon uklanjanja očiju i ušiju. Potom se začinja, pomiješa s raznim povrćem i stavi u veliku posudu da se ostavi pirjati nekoliko sati. Ponekad se barbakoa još uvijek kuha na tradicionalan način tako da je zakopa u zemlju na krevetu od vruće žirnice i ostavi da se kuha nekoliko dana.
