Na nedavnom putovanju Bermudom, tijekom biciklističkog obilaska željezničke staze u zemlji, željezničke pruge dovršene 1930-ih, ali napuštene ubrzo nakon nepraktičnosti njegove sporog lokomotive, podsjetilo me se na nešto o čemu nisam razmišljao u godinama: činjenica da je moj djed ručak nazivao "večera", a večera "večera". Ovaj zapaljivi vijak pogodio je kada je moja grupa, koju su predvodili naši pouzdani vodiči Adrian i Johno iz Fantasea Diving and Watersports, skrenula u Fort Scaur, bunker na obronku koji su britanski vojnici izgradili sredinom 19. stoljeća.
Tamo je u jednom od njegovih podzemnih prolaza bio plakat s detaljnim dnevnim rasporedom vojnika, prilično svakodnevnim vježbama vježbi, vježbanjem i čišćenjem oružja koje je bilo naglašeno samo tri obroka, a posljednji je bio "večera". Večera - nisam dugo čuo tu riječ i kotači su mi se okrenuli: Što se dogodilo za večeru?
Nisam jedini koji se prisjeća svojih baka i djedova koristeći izraz. Suradnica apartmana Therapy Nancy Mitchell, piše, "Baka, večera se dogodila u podne, a u večernjim satima bio je još jedan obrok, večera ... sve donedavno to sam smatrao jednim od onih Juga vs. Stvari na sjeveru. "
Je li to stvar Juga? Ne baš. To je više poljoprivredna stvar, ali zato što su se države Južne i Srednje zapadne države oslanjale na poljoprivredno gospodarstvo u prošlosti (dok je sjeveroistok bio više industrijaliziran), „večerati“ nečim vokabularom povezano je s tim regijama.
Kako je povjesničarka za hranu Helen Zoe Veit rekla za NPR, tijekom 1700-ih i 1800-ih većina Amerikanaca konzumirala je svoj najveći obrok u danu oko podneva, uz laganiji obrok navečer. Ovaj džoint s definicijom večere, za koju Mitchell ističe da je, prema Dictionary.com, "glavni obrok dana koji se uzima oko podneva ili navečer."
Prema engleskom jeziku Language & Usage Stack Exchange, forumu pitanja i odgovora za jezikoslovce i etimologe, "mnogi ljudi koji su odrasli na američkom jugu i / ili na farmama tradicionalno su jeli veće obroke u podne, da bi im dali snage da zadrže radeći popodne. " Večera, navodi se dalje, proizlazi iz riječi "na večeru", što upravo pokazuje da su i tada seljani voljeli svoje recepte za sporije kuhanje: "Mnoge poljoprivredne obitelji mogle bi kuhati lonac s juhom tijekom dan, i pojeo bi je navečer. " Drugim riječima, "oni bi" popili juhu ".
Najveći obrok počeo je postavljati zahtjeve navečer, rekao je Voit za NPR, "kada je više Amerikanaca radilo izvan kuće i farme, pa se nisu mogli spremno vratiti kući kuhati i jesti usred dana." I tako je večera uzurpirala večeru, ostavljajući nas mlađe generacije pitajući se zašto su naši starješine zbunjivali zvanje ručka imenom njegovog nasljednika.
Pridružite nam se na našim sajmovima Country Living , koji se održavaju u Nashvilleu , Rhinebeck-u , Columbusu i Atlanti , gdje ćete pronaći 200+ dobavljača, demonstracija kuhanja i zanata, te izvrsnu hranu. Posjetite stellashows.com da biste kupili ulaznice unaprijed.
