Hibachi je stil japanskog kuhanja u kojem se hrana priprema preko vrućeg otvorenog roštilja. Restorani u Hibachiju koriste ovu tehniku kuhanja i pretvaraju je u interaktivno kulinarsko iskustvo za posjetitelje restorana.
hrana
Hrana pripremljena u restoranu hibachi kreće se od mesa, poput peradi, ribe, škampa, govedine i svinjetine do povrća, kao i rezancima i rižom. Obroci se izrađuju po narudžbi i prilagođavaju se na temelju onoga što večera želi. Ova vrsta japanske kuhinje ima okus roštilja u kombinaciji s japanskim začinima i preljevima.
blagovaonica
Diners sjede oko velikog hibachi roštilja. Kuharu hibachi dodijeljen je svaki stol ili stanica, a ima sve potrebne alate i sastojke za pripremu jela. Svaki gost naruči obrok i odabere sebi meso, povrće, rižu ili rezance. Oni mogu reći kuharici hibachi koliko je začinjena ili blaga za pripremu hrane. Vegetarijanske opcije dostupne su osobama s ograničenom dijetom.
zabavan
Hibački kuhari miješaju hranu na roštilju hibachi pred gostima. Budući da ih gosti gledaju, hibači kuhari priređuju zabavne predstave, poput bacanja hrane, vrtenja kuhinjskih alata i privlačenja publike da sudjeluje. Predstava se završava nakon što su svi za stolom u hibachiju primili narudžbe.
Razmatranja
Kada ručate u restoranu hibachi, dobar je oblik savjetovati kuhare hibachija za njihove talentirane nastupe.
