Brie postaje mekan i kremast ako se poslužuje na sobnoj temperaturi.
Brie sir, meki nepasterizirani sir, čini lako predjelo za večeru ili koktel. Brie se odlično slaže s brojnim okusima, i slanim i slatkim. Odaberite vrstu krekera na temelju toga hoće li se sir jesti samostalno ili s drugim aromama, poput umaka s umakom ili slatkog chutneya. S Brie sirom se može jesti bilo koji kreker, a to je Brie blag i kremast okus. Ako slažete pladanj sira, izaberite neutralni kreker koji neće preplaviti sir i poslužite niz krekera. Brie sir poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Bijeli krekeri
Obični bijeli krekeri dobro se slažu s brie sirom, pogotovo ako jedete pečeni brie sa slatkim pratećim sastojkom. Mnogi recepti pozivaju da se brie posluži s voćnim chutneyom, slatkim džemom ili pečenim javorovim sirupom i orasima. Ako pravite kreativnu užinu s mnoštvom preliva, odaberite veći kreker nad krekerom veličine zalogaja kako biste izbjegli stvaranje nereda.
Ako služite brie na pladnju sira, ponudite nekoliko vrsta krekera za svoje goste.
Herb krekeri
Brie sir poslužite s domaćim krekerima od biljaka. Luk, bosiljak, ružmarin i origano nadopunjuju kremastu teksturu i okus brie sira. Izbjegavajte biljne krekere s umjetnim aromama, jer će arome prikriti okus sira. Odlučite se za domaću verziju napravljenu od suhog kvasca, brašna, sode bikarbone, maslaca, soli, vlasaca i ružmarina.
Melba
Melba krekeri imaju hrskavu teksturu i neutralan okus, što je čini odgovarajućim krekerom za brie. Mali krekeri nalik na tost dovoljni su da se u njega mogu smjestiti preljevi i brie sir te su pogodni za širenje pečenog sira. Obične i višezrnate melbe krekere možete pronaći u svojoj trgovini ili sirarama.
Sezamovi krekeri
Hranjivost sezamovih krekera nadopunit će brie sir. Poslužite brie sa sezama krekerima za malo slani zalogaj. Orašasti okus također se dobro spaja s brie sirom prelivenim voćnim namazom ili kompotom. Možete napraviti vlastite sezamove krekere od wonton omota četkanih žumanjcima i posuti sjemenkama crnog sezama.
cjelovitog
Poslužite brie sir preko krekera s više zrnaca. U supermarketu možete pronaći širok izbor višezrnih krekera. Izbjegavajte pretjerano slane ili masne krekere koji će nadvladati teksturu i okus brie sira. Multigrain krekeri dolaze u različitim oblicima, poput krugova, kvadrata, pravokutnika i trokuta. Ako jedete brie s preljevom poput krušaka i orašastih plodova, odaberite veći kreker.
