Možete uživati u ostrige bolje kada se poslužuju s izvrsnim predjelima.
Ostrige i drugi morski plodovi školjki poput školjki i dagnji najčešće se poslužuju kao predjelo. Pikantan okus kamenica dodan visokim začinima potiče probavu i služi kao pozivnica za čekano glavno jelo. Da biste stvorili ugodniji unos obroka, kamenice se često poslužuju s drugim nadopunjujućim predjelom. Dodajte okus svojim predjelima znajući što posuđivati kamenicama.
Patlidžan
Patlidžan i kamenice mogu napraviti sjajno predjelo. Uz ostale sastojke poput slanine, ovaj recept možete brzo pripremiti jer sastojke lako možete pronaći u kuhinji. Potrebna su vam 2 patlidžana, 3 desetine drenirane kamenice, 3 sjeckani luk, 8 žlica. maslac, 10 narezanih slanina, ½ šalice, začinjene krušne mrvice, sol i papar.
Peći patlidžane pecite oko 45 minuta na 400 stupnjeva, a zatim stavite na stranu da se ohlade. Možete početi pržiti luk na maslacu i slaninu dok ne postane hrskav. Pečene patlidžane ogulite i narežite na kockice, a potom u zdjeli pomiješajte zdrobljeni luk, slaninu, ocijeđene ostrige i začinjene krušne mrvice. Dodajte sol i papar po ukusu. Smjesu podijelite na 4 dijela i stavite u posude za pečenje. Ulijte rastopljeni maslac i pospite preostalim krušnim mrvicama. Pecite na 425 stupnjeva oko 20 minuta ili do zlatno smeđe boje.
Slanina
Slanina je još jedan sastojak predjela koji se dobro kombinira s kamenicama. Hrskava tekstura i slani okus slanine savršen su dodatak kamenicama. Skupite 6 trakica slanine, 2 desetak kamenica, 1 šalica maslaca, ½ šalice nasjeckanog zelenog luka, ½ šalice nasjeckanog peršina, 1 žlica. limunov sok, 2 žlice. nasjeckane zelene paprike, sol i papar.
Rasporedite školjke ostrige u posudu za pite napunjenu stijenama. U zdjeli pomiješajte preostale sastojke maslac, luk, peršin, limunov sok i zelenu papriku. Dodajte žlicu smjese na vrh svake kamenice, zatim pecite 30 do 40 minuta ili dok slanina ne postane hrskava.
Kruh
Kuhanje kamenica s kruhom čini dobru kombinaciju predjela. Jedan od mnogih načina da to učinite jest ispeći listove ostrige. Za to koristite 2 desetine sitno sjeckanih ostrige, 1 šalicu vode, ½ šalice maslaca, 1 šalicu brašna, 4 jaja, koktel umak, sol i papar.
U tavi zagrijte vodu i margarin, a zatim dodajte brašno i sol. Neprekidno miješajte smjesu na laganoj vatri oko 1 minute, ili dok ne dobije kuglu, pa ostavite po strani. Umutite u jaja dok glatka ne dodajte nasjeckane ostrige. Napravite zaobljene čajne žličice smjese i ispustite na neočišćeni lim za kolačiće. Pecite oko 25 minuta ili dok ne porumeni i poprime zlatnu boju.
Sir
Sir se odlično slaže s gotovo ničim, a što biste drugo imali na umu kad ga dodate kamenicama, ali Rockefelleru. Da biste napravili Ostrige Rockefeller, skupite 1 jaje, 2 šalice srednjeg bijelog umaka, 2 desetak školjki, 2 žlice. šerpe, 2 žlice. maslac, 1 žlica. sitno sjeckani luk, 1 kg, sitno sjeckani špinat, 1 žlica. mljeveni peršin, ½ žličice. Worcestershire umak, ½ šalice mljevenog parmezana, 6 kapi tabasko, sol, papar i mljeveni muškatni oraščić.
Umiješajte jaje, dodajte bijeli umak pa stavite na stranu. Sipajte kamenu sol u zdjelu pa stavite školjke ostrige na nju. U tavi pomiješajte maslac, luk, špinat, bijeli umak, peršin, Worcestershire umak i tabasco. Na svaku kamenicu narežite šerpu, a zatim dodajte smjesu. Pecite oko 30 minuta.
