Razgovarajte o meksičkoj kuhinji i većina ljudi dočarava slike tortilje namočenih u sir - teške i začinjene. Ali Lina Darnell, koja radi na blogu za samostalni rad Fancy Frugal Life, osvijetlila je južnu granicu putem ovog jednostavnog recepta za ćevapčiće ceviche tostada. Suprug Lina obožava restoran ceviche, jelo u kojem se riba "kuha" u sokovima od citrusa, ali njena ukusna inačica koristi kuhane škampe, sok od limete i rajčice na vatri. Doista moj delikas .
Lina je kupila školjke tostada s duhanom od škampi, ali kaže da bi ovaj recept bio podjednako dobar kao posluživanje kao torta s čipsom od tortilje.
Škampi "Ceviche" Tostadas
Ovo čini prilično veliku seriju, kaže Lina.
SASTOJCI
2 kilograma kuhane kozice, uklonjeni su repovi
2 limenke od 14 unci pečene rajčice narezane na kockice
2 svježe rajčice, nasjeckane
½ od limenke V8 paradajz sok od 11, 5 unci
2 limete, sok
¾ šalice nasjeckanog cilantroa
1 mali crveni ili bijeli luk, nasjeckan
1 jalapeño, nasjeckan (izostavite ako želite blagu verziju ovog recepta)
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1 žličica kumina
Sol i papar po ukusu
Školjke Tostada
2 velika avokada, nasjeckana (za posluživanje)
Meksički Cotija sir (za posluživanje)
UPUTE
Pomiješajte sve osim školjki tostada, avokada i Cotija sira i ohladite najmanje sat vremena. "Ali što duže hladi, to je bolje", kaže Lina. Neposredno prije posluživanja dodajte nasjeckani avokado i Cotija sir.
Recite nam: Kako osvjetljavate meksičku kuhinju?
(Fotografija ljubaznosti Line Darnell)
-----
Plus:
Pogledajte više naših prilično zgodnih ideja za projekte »
Začinjeni i ukusni čili recepti »
35 novih upotreba za stare stvari »
Meksička taco salata video »
