Bez obzira jeste li raspoloženi za čokoladu i pekan ili za bademe i brusnice, ovi su kolačići spremni kad budete!
Cal / Serv: 135 Prinosi: 1 desetak sastojaka 2 1/2 c. svestrano brašno 1 tsp. soda bikarbona 1 tsp. sol 1 c. nesoljeni maslac 3/4 c. šećer 1 1/4 c. tamno smeđi šećer 2 velika jaja 2 žlice. čisti ekstrakt vanilije 3 oz. gorka čokolada 1/2 c. nasjeckani pekan 1/2 c. Mini marshmallows 1/2 c. čips od poluslatke čokolade 1/4 c. čips od bijele čokolade 1/2 c. Cijeli bademi 1/2 c. sušene brusnice 1/4 c. zlatne grožđice 1 žlica. narandžasta kora Smjernice- Napravite tijesto: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi i ostavite po strani. Pomoću miksera postavljenog na veliku brzinu, u velikoj posudi kombinirajte maslac i šećere dok ne budu svijetli i tečni. Dodajte jedno po jedno jaje, tukući nakon svakog dodavanja dok se ne sjedini. Dodajte vaniliju. Polako dodajte smjesu od brašna i tukli da se sjedini. Tijesto podijelite na pola. U jednu polovinu tijesta dodajte otopljenu čokoladu, olupke, mljevene marshmallow i čokoladni čips. U drugu polovicu dodajte bademe, brusnice, grožđice i narančinu koru. Ako se smrzava, preskočite na korak 2 ili pecite, oblikujte 2 žlice tijesta u kuglice i 2 cm stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite dok ne postavi - oko 15 minuta. Prebacite pečene kolačiće na žice stalak za hlađenje. Čuvati u nepropusnoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
- Zamrznite tijesto: Tijesto oblikujte u kuglice od 2 žlice i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, prekrijte plastičnom omotom i zamrznite dok ne postane čvrsto - oko 4 sata. Prebacite u plastične vrećice za zamrzavanje i spremite ih, zamrznute, do 6 mjeseci. Za posluživanje zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Zamrznute kuglice tijesta stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 18 do 20 minuta. Prebacite u žice stalak za hlađenje.
