Iako je tradicionalni mesni kruh ukusan, bezvremenski obrok, on može biti mastan i manje zdrav, nego što to mnogi vole. Za one koji vole sjajan mesni kruh, ali nisu veliki u konzumiranju crvenog mesa, a željeli bi zadržati obrok na lakšem kraju, mljevena puretina je izvrsna alternativa mljevenom govedini. Može se koristiti mljevena puretina bilo kojeg sadržaja masti, mada preporučujem dodavanje dodatnog ulja u vrlo mršavo pureće meso, jer pomaže prianjanju slanutka i dodavanju okusa i vlage. Nakon što ste isprobali ovaj klasični recept za puretinu s puretinom, možete se kreativno pozabaviti svojim receptom dodavanjem začina, bilja i povrća za promjenu obroka. Možete čak biti kreativni s umakom. Ovaj jednostavan recept zahtijeva vrlo malo napora za pripremu i savršen je za zajedničko druženje u bilo kojoj noći u tjednu.
Kako napraviti tursku mesnu juhuStvari koje će vam trebati
- 1-1 / 4 kilograma pureća puretina (vidi napomenu)
- 1 veliko jaje
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica panko krušnih krušnih mrvica (Ili za pecivo bez glutena koristite krušne mrvice)
- 1/4 šalice žutog luka, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 šalice svježeg peršina, sitno sjeckani
- 1 žličica morske soli
- Mesni umak
Savjet
Preporučuje se mljevena puretina s većim udjelom masti. Ako koristite mljevenu puretinu s niskim udjelom masti (97/3), dodajte još jednu žlicu ili dvije maslinovog ulja kako biste pomogli da se kruh drži zajedno i drži ga vlažnim.
Korak 1: Pripremite umak od mesnih jela
Slijedite upute za pripremu ukusnog umaka od mesnih kruha. Poklopite ili zatvorite u staklenku i stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.
Korak 2: Sakupite sastojke
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta i lagano podmažite dno posude sa kasikom. Sve sastojke za mesni kruh (osim umaka) dodajte u mikseru. Ako nemate samostojeći mikser, za kombiniranje sastojaka možete koristiti običnu zdjelu za miješanje i ruke.
Dodajte sastojke u zdjelu za miješanje
Korak 3: Pomiješajte sastojke
Učvrstite posudu za miješanje u mikseru za postolje, zajedno s nastavkom za lopaticu.
Učvrstite posudu za miješanje u mikseru
Miješajte na srednje velikoj brzini samo dok se ne sjedine.
Miješajte dok se ne sjedini
Korak 4: Oblikujte mesnu štrucu
Rukama oblikujte štrucu iz mesne štruce. Pokušajte izbjeći pucanje pukotina u mesu. Kruh stavite u sredinu nauljene posude sa kasikom.
Oblikujte hljeb
5. korak: Širite umak na vrhu
Na vrh mesne štruce rasporedite dvije do tri žlice pripremljenog umaka od mesne kruhe.
Po vrhu rasporedite umak
Korak 6: Pecite mesni kolač
Na središnju policu prethodno zagrijane pećnice stavite mesnu štrucu i pecite 40 do 50 minuta, ili dok mesna štruca ne bude kuhana. Pureći mesni kruh u potpunosti se kuha kad dostigne unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva F. Da biste provjerili temperaturu, u sredinu mesnog kruha umetnite termometar za meso i pričekajte da se brojevi prestanu kretati da biste dobili tačno očitanje.
Pecite i ostavite da se mesni kruh odmoriPo želji posipajte još umaka po vrhu mesne štruce. Ostavite meso da odstoji 15 minuta kako bi se sokovi mogli distribuirati kroz meso.
Korak 7: Posolite i poslužite
Prebacite mesni kruh na dasku za rezanje i narežite debele kriške. Po želji ukrasite svježim peršinom i poslužite uz omiljena priloga.
Ostavite da se meso odmori prije nego što ga narežete
