Country Living dijeli ovaj recept za Dan zahvalnosti, nadahnut stilom kuhanja njujorškog kuhara Tom Valentija. Da biste uštedjeli vrijeme, operite, osušite i obrežite kelj dan prije. Čuvajte u krutini. Kuhajte samo kelj i izostavite luk i češnjak. Gotovo jelo dovršite dodavanjem prženja tostiranih pinjola ili narezanih badema.
Cal / Serv: 145 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 minuta Ukupno vrijeme: 0 sati 35 min Sastojci 5 žlica. maslinovo ulje 2 srednje crveni luk 4 češnja češnjaka 3 lb kelj soli Svježe mljeveni papar 3 žlice. balzamični ocat Smjerovi- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Prebacite u zdjelu. Smanjite toplinu na srednje nisku, dodajte češnjak i kuhajte 2 do 3 minute. Prebacite u zdjelu s lukom. Obrišite pocrnjene dijelove s tava i dodajte preostalo ulje.
- Povećajte toplinu na srednje visoku i dodajte kelj; kuhajte, povremeno miješajući, dok se kelj ne uvene, oko 5 minuta. Dodajte rezervirani luk i češnjak. Začinite s 1/2 žličice svake soli i papra. Smanjite toplinu na srednje nisku i nastavite kuhati dok se kelj ne omekša, oko 5 minuta. Prelijte ocatom i prosijte.
