Bogata, mirisna pasta od cilantroa, limete, čilija i kokosove vrhnje njeguje pticu dok je kuha. Za savršenu stranu isprobajte naše Garlicky Sweet-Potato Fries .
Cal / Serv: 560 Prinosi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 45 min Sastojci 1/2 c. kokosova krema (kao što je Coco Goya) 2 limete 2 limete 1 hrpa svježeg cilantro 2 crvena čilija (poput Tajlandskog ptičjeg oka ili chiles de arbol) 1 piletina Upute- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomoću procesora za hranu izmiksajte kremu od kokosa, limete i sok, cilantro, čili i 1 žličicu soli do glatke paste. Počevši s pilećim vratom, gurnite ruke pod kožu da biste otpustili kožu na grudima i bedrima. Oštrim nožem prerežite dva bedra dva puta. Razmažite tijesto između labave kože i mesa. Utrljajte dodatnu pastu u bedra.
- Na dno tave za pečenje položite kriške limete, a na vrh stavite pripremljenu piletinu. Pokrijte folijom i pecite 40 minuta. Izvadite iz pećnice, izvadite foliju i piletinu temeljite. Vratite piletinu u pećnicu nepokrivenu i pecite, povremeno pekući, dok termometar koji se odmah očitava umetnut u najdeblji dio bedara registrira 165 stupnjeva F, 30 do 40 minuta više. Izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta prije rezbarenja.
