Igrajte se s masnim postotkom mlijeka u ovom receptu - šarža s 2% mlijeka možda nije tako luksuzna, ali još uvijek je prilično dobro!
Prinosi: 1 četvrt Pripremno vrijeme: 0 sati 40 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 4 uši slatki kukuruz, rezan, koštice uklonjene i koprive prepolovljene 2 c. punomasno mlijeko 2 c. teška krema 3/4 c. šećera, podijeljeno 9 lg. žumanjke Smjerovi- Kuhajte sjemenke u suhoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri, miješajući, dok ne porumeni, na mjestima od 4 do 5 minuta. Prebacite koštice u veliku tešku tavu. U zdjelu dodajte kockice, mlijeko, vrhnje i 1/2 šalice šećera. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući; ukloniti iz topline. Odbacite kocke. Pire od pjenaste mješalice ili miješalice za staklenke do glatke; vratite pomiješanu smjesu u lonac za umake.
- Umutiti žumanjke i preostale 1/4 šalice šećera u zdjeli. Donesite smjesu kukuruza na laganoj vatri; ukloniti iz topline. Polako umutite jednu šalicu vruće smjese kukuruza u smjesu žumanjka, neprestano miješajući. Vratite smjesu od žumanjka u tavu, neprestano miješajući. Kuhajte, neprestano miješajući, na srednje jakoj vatri dok se dovoljno gusti da premažete žlicom, 5 do 7 minuta.
- Kroz kremu prođite kroz sito, snažno pritiskajući da uklonite što više tekućine. Odbacite krute tvari. Ohladite u potpunosti. Prebacite u proizvođač sladoleda i obradite prema uputama proizvođača.
