Troslojne posude od nehrđajućeg čelika lako se čiste.
Dva najpopularnija materijala za tave za umake, tave i tave od nehrđajućeg čelika i aluminij tvrdog eloksiranog aluminija. Budući da je od nehrđajućeg čelika slab provodnik topline, mnogi proizvođači izrađuju troslojni pribor za kuhanje s unutarnjim slojem aluminija koji je zabrtvljen u dva sloja nehrđajućeg čelika. Troslojne posude od nehrđajućeg čelika i aluminijske posude od tvrdog anodiziranog aluminija razlikuju se u cijeni i, ovisno o vašim željama, za različite tave možete odabrati odgovarajući set ili različite materijale.
Izgled
Kuhinjsko posuđe od nehrđajućeg čelika izrađeno je od nehrđajućeg čelika sa slojem bakra ili aluminija koji je zabrtvljen u osnovni sloj lonca ili tave. Vanjska površina je sjajna i reflektirajuća. Tvrdi anodizirani aluminij je aluminij koji je obrađen kako bi duže trajao i sprječavao da reagira na kiselu hranu, a vrlo je taman i mat. Neki kućni kuhari više vole elegantan izgled nehrđajućeg čelika.
Koristiti
Trostruki sloj nehrđajućeg čelika i tvrdi anodizirani aluminij mogu se koristiti naizmjenično. Oba su dobra izbora za tavane i druge tave koje se koriste za pirjanje ili prženje hrane, a obje su prilično lagane, posebno u usporedbi s bakrom ili lijevanim željezom. Prilikom kuhanja s tvrdim anodiziranim aluminijom, obavezno zagrijte tavu minutu ili dvije prije nego što dodate ulje ili drugu mast. Trostruki sloj od nehrđajućeg čelika treba premazati uljem ili mastima prije grijanja. Oba materijala mogu se koristiti na električnim, plinskim ili indukcijskim štednjacima. Niti se mogu kupiti ljepljivi pribor za kuhanje s tvrdom anodiziranom oblogom s ljepljivim premazom.
Čišćenje i njega
Tegle od anodiziranog aluminija uvijek treba prati ručno. Koristite vruću, sapunsku vodu i najlonski piling ili blagu spužvu. Na tvrdom anodiziranom aluminiju možete koristiti i specijalno sredstvo za čišćenje, primjerice Bar Keeper's Friend. Teške mrlje mogu se liječiti tako što posudu napunite vodom i 1/4 šalice bijelog octa i pustite da smjesa kuha 10 minuta. Trostruki sloj od nehrđajućeg čelika može, ali ne mora biti siguran u perilici, ovisno o uputama proizvođača. Vruća sapunasta voda očistiti će trostruki sloj od nehrđajućeg čelika. Teška mjesta mogu se liječiti svježim limunovim sokom ili vodenom pastom pomiješanom s sredstvom za čišćenje, poput Bar Keeper's Friend.
cijena
Trostruki sloj od nehrđajućeg čelika s bakrenom oblogom najskuplja je vrsta troslojnog posuđa, dok je trostruki sloj od nehrđajućeg čelika s aluminijskom oblogom obično jeftiniji. Tvrdi anodizirani aluminij jeftiniji je od troslojnog nehrđajućeg čelika, a pored ne anodiziranog aluminija, obično je najekonomičniji izbor prilikom kupovine lonaca i tava.
