Obložena preljevom od citrusnog čilija, sočni svježi slatki kukuruz, tikvice, žuta tikvica i rajčice stječu snažne okuse s roštilja. Obrok s laganim roštiljem od brašna punjenog sirom i lukom zaokružuje obrok.
Cal / Serv: 600 Prinosi: 1 Preljev salate Sastojci: 1/2 c. biljno ulje 3 žlice. sok limete 3/4 tsp. čili u prahu 1/2 žlice. mljeveni kumin 1/2 žličice. sol 1/4 žlice. češnjak u prahu Salata: 4 mala uši žuti kukuruz 2 tikvice 2 žute tikvice 4 male zrele šljive rajčice 4 brašna tortilje 8 žlica. oštar sir Cheddar 1 zelena zelena salata ostavlja smjer- Grijani vanjski roštilj. Grill stalak za roštilj s sprejom za kuhanje od povrća bez prstena.
- Pripremite čili-vapneni preljev: U staklenki s čvrsto prilijepljenim poklopcem kombinirajte ulje, sok limete, čili, kumin, sol i češnjak u prahu dok se dobro ne pomiješaju. Staviti na stranu.
- Povrće sa roštilja: Pažljivo povucite ljuske s kukuruza, ostavite ih pričvršćene u podnožju i uklonite svilu. Kukuruzno brašno operite nekim prelivom Chili-limete. Kukuruz stavite na pladanj dok pripremate drugo povrće.
- Tikvice narežite i prekrižite poprečno na pola. Izrežite polovice po dužini na kriške debljine 1/4 inča. Povrće stavite na pladanj s kukuruzom. S obje strane procijedite kriške s nekoliko preljeva. Rajčicu narežite po dužini na polovine i premažite s preljevom.
- Postavite kukuruz otprilike 4 inča od srednje vrućeg ugljena, tako da ljuske visi s ruba roštilja. Pomoću ljuski povremeno okrenite uši, kuvajte kukuruz dok se zrnca lagano ne zarumene - 8 do 10 minuta. Prebacite kukuruz u pladanj nakon što ga učinite.
- Grill tikvice i žutu tikvicu, povremeno okrećući dok lagano ne porumeni - 2 do 3 minute. Kad su gotovi, prebacite u veliku ladicu. Rajčice na žaru, okrenuvši se jednom, samo dok ne omekša - 1 1/2 do 2 minute. Prebacite rajčicu u ladicu s ostalim povrćem i stavite na stranu.
- Tortilje od brašna ugrijte, jednu po jednu, preko ugljena, okrećući se često samo dok ne omekša - 15 do 20 sekundi. Na pola tortilje pospite 2 žlice nasjeckanog sira i jednu četvrtinu traka zelenog luka. Tortilju preklopite na pola i roštilj samo dok sir ne omekša. Opet tortilu preklopite na pola i prebacite u pladanj s kukuruzom. Ponovite da se zagrije, napunite i presavijte preostale 3 tortilje.
- Neposredno prije posluživanja, red 4 tanjure s nekoliko listova salate. Izrežite kukuruzne koštice s kokoši i odložite. Rasporedite jednu četvrtinu tikvica i žutih tikvica naizmjenično, jedan s drugim na svakoj strani tanjura. Kuhajte kukuruz u sredini i ukrasite polovicama rajčice i presavijenim tortiljama. Otopite preostali Chili-limeti preljev.
