Kiselo vrhnje u tijestu je tajna izrade ovih palačinki super vlažnih i nježnih. A opipljiv okus savršen je kontrast slatkom, bogatom preljevu od Javorovog pekara .
Cal / Serv: 161 Prinosi: 24 Pripremno vrijeme: 0 sati 25 min Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci Palačinke: 3 c. svestrano brašno 6 žlica. šećer 1 žlica. prašak za pecivo 1 1/2 tsp. soda bikarbona 1/2 žličice. sol 3 c. kiselo vrhnje 1 3/4 c. mlijeko 6 žlica. nesoljeni maslac 3 velika jaja čisti javorov sirup Maple-Pecan Butter upute- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva F. Stavite posudu s limom u pećnicu. U velikoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- U srednjoj zdjeli umutite kiselo vrhnje, mlijeko, rastopljeni maslac i jaja. Dodajte vlažne sastojke suhim sastojcima i umutite dok se tek ne sjedine. Tijesto treba imati kvržice male ili srednje veličine.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac za premazivanje tave. Radite u šaržama, izlijte otprilike 1/3 tijesta za šalicu po palačinki na pločicu, tako da svaku palačinku razmaknete oko 2 inča. Kada se oko rubova i dna pojave mjehurići zlatno smeđe boje, okrenite palačinke i kuhajte dok ostale strane ne postanu zlatno smeđe, ukupno oko 4 minute. Prebacite u lim u pećnici i lagano pokrijte folijom dok kuhate preostale palačinke. Poslužite toplo s javorovim sirupom i Maple-Pecan maslacem.
