Parenje štiti svježi okus i hranjive sastojke školjki i povrća u ovom brzom obroku, koji vraća sjećanja na obalu.
Prinosi: 2 sastojka 4 mala crvena krumpira 4 velike rotkvice 4 male mrkve 4 male luk 1 srednji slatki krumpir 1/4 žlice. sol tsp. mljevena crna paprika 4 smrznuti papuci jastog jastoga 6 školjki sitnih nogu 6 dagnji 2 žlice. maslinovo ulje 3 češnja češnjaka 2 žlice. maslac 1 žlica. peršin peršina ostavlja 6 klinova limuna- U lonac za umak od 8 kvadrata stavite žičani stalak i dodajte 1 1/2 inča vode. Na stalak stavite krumpir i rotkvice. Pokrijte i zagrijte vodu do vrenja na jakoj vatri; smanjite toplinu na malo i kuhajte povrće 5 minuta. Dodajte mrkvu, luk, slatki krumpir, sol i papar; promiješati da se sjedini. Pecite 5 minuta. Dodajte repove jastoga, školjki i dagnji; pare 10 do 12 minuta duže ili dok povrće ne omekša, a školjke i dagnje se ne otvore. Provjerite razinu vode i po potrebi dodajte još. Ako koristite automatski parobrod, slijedite upute.
- U međuvremenu napravite umak od češnjaka: U maloj tavi zagrijte ulje. Dodajte češnjak i sos samo dok rubovi ne počnu smeđe boje. Maknite s vatre i umiješajte maslac.
- Pomoću kalema uklonite školjke i školjke na zdjelu za posluživanje, odbacujući ih s neotvorenim školjkama. Izvadite povrće i repove jastoga u zdjelu. Prelijte umakom od češnjaka preko svega. Pospite peršinom; poslužite s klinovima limuna.
