Uzmi komad torte - nije potrebno pribor!
Prinosi: 12 obroka Vrijeme pripreme: 1 sat 0 min. Ukupno vrijeme: 3 sata 30 min Sastojci 3 1/2 c. višenamjensko brašno, kaširano i izravnano, plus više za radnu površinu 1/2 c. plus 1 žlica. šećer, podijeljen, plus još za posipanje 1 3/4 žlice. košer sol, podijeljeno 1 c. (2 štapića) nesoljeni maslac, narezan 1/4 c. Povrće skraćivanje 2 velika jaja, podijeljeno 3 1/2 c. koštice višnje 2 žlice. kukuruzni škrob 1/4 žlice. čisti ekstrakt badema Smjernice- U posudi umutite brašno, 1 žlicu šećera i 1 1/2 žličice soli. Maslac izrezati i prosijati u smjesu s brašnom s dvije vilice dok ne nalikuje malom grašku. Umutiti zajedno 1 jaje i 1/3 šalice ledene vode. Postepeno umiješajte jajašnu smjesu u smjesu brašna vilicom, samo dok tijesto ne počne oblikovati kuglu (dodajte još vode, po 1 žlicu po potrebi).
- Tijesto podijelite na 12 kuglica. Radeći jedan po jedan komad na lagano pobrašnjenoj površini izravnajte kuglice i razvaljajte u krugove od 6 inča. Između slojeva pergamenta obložite krugove, prekrijte plastičnom folijom i ohladite, najmanje 1 sat do 24 sata.
- Pirjajte trešnje u pećnici dok se ne usitne, 6 do 8 puta. Skuhajte višnje (i sve nakupljene sokove), kukuruzni škrob, preostali 1/2 šalice šećera i preostalu 1/4 čajne žličice soli u srednje jakoj posudi na srednjoj vatri, često miješajući, dok se ne zgusne, 5 do 7 minuta. Umiješajte ekstrakt badema. U potpunosti se ohladiti.
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Dva lista pečenja obložite pergamentom.
- Ostavite okruglice tijesta da odstoje na sobnoj temperaturi 15 minuta. Preostalo jaje umutite u zdjelu. Radite s jednim krugom tijesta odjednom, premažite rubove jajetom i žlicom 2 zaobljene žlice smjese trešanja u sredini. Preklopite tijesto preko punjenja i rubove pritisnite vilicom da se zapeče. Stavite na pripremljene listove za pečenje. Pite premažite jajetom i pospite dodatnim šećerom. Zamrznite 20 minuta.
- Pecite, rotirajuće tave jednom, do zlatne boje, 22 do 25 minuta. Ohladite na žičanom postolju 15 minuta prije posluživanja.
