Mješavina svježeg bilja nudi snažan kontrapunkt sočnim ljuskama. Odabrali smo perciatelli, cijevastu vrstu špageta, ali možete zamijeniti jezike, rigatoni ili farfalle.
Cal / Serv: 611 Prinosi: 6 sastojaka bilje Pesto 3/4 c. svježe lišće bosiljka 3/4 c. svježe lišće metvice c. svježi peršin peršina 1/4 c. svježe lišće kadulje c. svježe naribani parmezan sir 1/4 c. komadi oraha 1/2 žlice. sol 1/4 žlice. svježe mljeveni crni papar 6 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje Pečeni rajčice 2 pt. cherry rajčice tsp. svježe mljeveni crni papar 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje škampi 1 paket perciatelli ili druga tjestenina 1 lb. morske ljuske 2 žlice. svježeg lišća kopra 1 žlica. biljno ulje Smjernice- Pripremite Herb Pesto: U zdjeli za obradu hrane opremljenoj metalnom lopaticom pulsirajte zajedno bosiljak, metvicu, peršin i kadulju. Dodajte parmezan, orahe, sol i papar; postupak kombiniranja. Kad motor radi, polako dodajte maslinovo ulje kroz cijev za dovod dok smjesa ne stvori pastu.
- Pripremite pečene rajčice: Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli prosijte rajčicu, sol, papar i maslinovo ulje. Polovine rajčice stavite na drugu stranu na lim za pečenje. Pecite rajčice dok ne omekšaju, a rubovi su lagano smeđi - 15 do 25 minuta.
- Pripremite tjesteninu prema uputama na pakiranju; dobro ocijediti.
- Pripremite ljuske: U plitkoj zdjeli pomiješajte ljuske i kopar. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte ljuske; kuhajte 2 minute. Preokrenite ljuske i kuhajte dok se tek ne skuhaju - još 2 do 3 minute. Pazite da ne pretjerate.
- Vratite tjesteninu u lonac za kuhanje. Umiješajte pesto u vruću tjesteninu. Umiješajte pečenu rajčicu, ljuske i preostali 1 žlica kopra. Prebacite u tople, obložene zdjele juhe i odmah poslužite.
