Ovaj kolač napravljen od kremnog punjenja od kozjeg sira unutar ljuskaste kore za tijesto čini jelo ugodan obrok u bilo koje doba dana. Poslužite ga za doručak, ručak ili laganu večeru uz svježu zelenu salatu.
Cal / Serv: 270 Prinosi: 10 Pripremno vrijeme: 0 sati 20 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 1 1/2 c. svestrano brašno 1 tsp. sol za pecivo sol Svježe mljevena paprika 6 žlica. hladni nesoljeni maslac 3 velika jaja 1/2 c. teška krema 3 žlice. teška krema 8 oz. kozji sir 2 žlice. nasjeckani svježi peršin 1 žličica. svježe naribani muškatni oraščić Smjerovi- U veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i 3/4 žličice soli. Pomoću dva noža ili miksera za pecivo, maslac narežite na smjesu od brašna dok ne nalikuje krušnom jelu. Pomiješajte u 1 jaje i 3 žlice teške vrhnje. (Ako je previše suho, dodajte još vrhnja.) Tijesto oblikujte u disk, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, 30 minuta ili do preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli pomiješajte sir, preostala jaja i jaku vrhnje, peršin i muškatni oraščić. Začinite solju i paprom.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto. Namjestite se u tavu veličine 11 1/2 do 8 inča s dnom koji se može ukloniti, a rola za prevrtanje da biste odvojili višak tijesta. Ulijte punjenje u koru. Pecite do zlatne boje, 25 do 30 minuta. Prebacite u žičani stalak i ostavite da se ohladi, oko 15 minuta, prije nego što uklonite kolač iz tave.
