Ovi lagani blagdanski zalogaji uključuju vaš omiljeni sir. Učinite svoje najdraže ili razne koji ćete podijeliti s prijateljima i obitelji na prazničnim druženjima.
Prinosi: 60 Pripremno vrijeme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci 1 1/2 c. svestrano brašno 2 žlice. Nemasno suho mlijeko 1 žličica. sitna sol 1 štapić nesoljeni maslac 1 1/2 c. grubo naribani sir krek od oraha-parmezana 1/2 c. sitno sjeckani orasi Gouda krekeri sa sjemenkama maka i sezama 2 žlice. sjemenke maka 1 žlica. sezamovih sjemenki 1 žlica. Košara sol 1/2 žlice. češnjak u prahu 1/2 žlice. luk u prahu Chili-Cheddar kukuruzni krekeri 1/4 c. bijelo kukuruzno brašno 2 žlice. čili u prahu- U zdjeli za obradu hrane pulsirajte brašno, suho mlijeko i sol. Dodajte maslac i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje vlažnom pijesku. Dodajte sir i pulšu dok se ne sjedini. Umočite ga u 4 do 6 žlica ledene vode, pulsirajući tek dok se tijesto ne počne sakupljati.
- Razvaljajte tijesto u lonac dugačak 8 inča. Podijelite tijesto u 2 trupa jednake veličine, oba zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U međuvremenu izvadite i odmotajte 1 zapisnik. Pomoću rezača za sir od žice, zarežite ga u trideset 1/8 inča debljine. Prebacite u 2 posude za pečenje obložene pergamentom (po mogućnosti izolirane), razmaknuvši krugove oko 1 inča.
- Pecite do zlatno smeđe boje, 10 do 12 minuta, rotirajuće tegle na pola. Prebacite krekeri na žičani stalak da se potpuno ohladi.
- Ponovite korake 3 i 4 s preostalim zapisnikom. Za pakiranje poravnajte odjeljke od 4 kutije s pergamentom. Podijelite 1 šaržu među kutijama, stavljajući 15 krekera u jedan pretinac svake kutije. Ponovite s serijama drugih varijacija.
- Sastavite sastojke za osnovni recept krekera. U koraku 1, odaberite parmezan za sir. Slijedite gore opisani osnovni recept za krekere, ali nakon koraka 2, u plitku zdjelu stavite sitno sjeckane orahe. U 3. koraku lagano pritisnite 1 stranu svakog kruga u orahe prije nego što ih prebacite, orašaste ploče prema gore, u tepsije.
- Sastavite sastojke za osnovni recept krekera. U koraku 1, odaberite dimljenu Gouda za sir. Slijedite gore navedene osnovne recepte krekera, ali nakon koraka 2, u plitkoj zdjeli kombinirajte sjemenke maka, sezamove sjemenke, košer sol, češnjak u prahu i luk u prahu. U 3. koraku lagano pritisnite 1 stranu svakog kruga u smjesu za začinsko sjeme prije prebacivanja, sjemenom prema gore, u tepsije.
- Sastavite sastojke za osnovni recept krekera. U 1. koraku dodajte bijeli kukuruzni brašno i prah suhim sastojcima i odaberite Cheddar za sir. Slijedite gore navedene osnovne recepte za krekere.
