Iako sami po sebi ukusni, pečeni krumpir aromatiziran svježim biljem poput timijana, ružmarina i mažurama klasična je strana koja nadopunjava svako glavno jelo.
Recept ljubaznošću Colmana Andrewsa, autora zemlje Country Cooking of Italy
Cal / Serv: 354 Prinosi: 6 Pripremno vrijeme: 0 sati 10 min Ukupno vrijeme: 1 sat 10 min Sastojci 2 litre russet krumpira 1/2 c. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1/4 c. ekstra djevičansko maslinovo ulje sol Svježe mljeveni papar 1 žlica. svježi timijan 2 žličice. svježi timijan 1 žlica. mažuran 2 žlice. svježi mažuran 1 žličica. svježi ružmarin Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. U veliku zdjelu bacajte krumpir s 1/2 šalice ulja; začinite solju i paprom. Rasporedite krumpir na posudi za pečenje i pecite 30 minuta. Začinite s 2 žličice timijana, 2 žličice majorana i ružmarinom. Oljuštite krumpir i pecite još 20 minuta. Narežite krumpir poprečno u krugove debljine 1/2 inča i prebacite na pladanj za posluživanje.
- U međuvremenu napravite biljno ulje: sitno nasjeckajte preostalo bilje. U maloj zdjeli kombinirajte bilje i preostalo ulje; Staviti na stranu. Oljuštite krumpir biljnim uljem.
