Rođak džemova i žele, korica limuna ima elegantnu jednostavnost koja će ugoditi nepcu. Isprobajte bilo koje od ovih za laganu poslasticu: Nalivenu ljusku napunite hladnom limunovom sirom i poškropite svježim bobicama. Za doručak, pospite limunovu koricu na rezance, tost ili tople muffine.
Prinosi: 1 sastojci limunova korica: 5 velikih jaja 1 3/4 c. šećer 1 1/4 c. limunov sok 1/4 c. limunova korica 1 1/4 c. nezaslađeni maslac Trifle: 1 kilogram torte šerpe 1 plod limunova krema (vidi recept dolje) Rezan badem- Napravite limunovu koricu: Sve sastojke, osim maslaca, usitnite u velikoj posudi otpornoj na toplinu. Umiješajte maslac i stavite posudu preko lonca s vodom koji ključa (stvarajući dvostruki kotao). Održavajte lagano pirjanje na srednje niskoj vatri. Povremeno miješajte pjenjačom i obavezno strugajte niz zdjelu pomoću gumene lopatice dok se smjesa ne zgusne i ne dosegne 160 ° F - 45 do 60 minuta. Procijedite limunovu koricu kroz sitno mrežaste sito u čistu zdjelu i povremeno promiješajte da se potpuno ohladi. Da se brzo ohladi, zdjelu skute stavite iznad ledene kupelji i hladne vode i povremeno promiješajte. Napravite 2 1/2 šalice. Čuvajte u hladnjači u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedna.
- Napravite limunovu kremu tako da 1/2 šalice šlag stavite u 1/2 šalice limunove korice.
- Napravite sitnicu: Sloj torte izrezane na kilogram stavite u male posude. Pospite šerpom. Vrh s bilo napregnutim konzerviranim voćem i slatkom limunovom kremom. Ponovite slojeve. Ukrasite narezanim bademima. Poslužiti.
