Rajčica, blago začinjeni zeleni čili i hrskavi komadi kukuruza čine ovaj domaći mac prilično izvanrednim.
Cal / Serv: 727 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 25 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci 1 lb. veliki lakatni makaroni Košarica sol Svježe mljeveni crni papar 12 oz. bijeli američki sir 8 oz. ekstra oštar Cheddar sir 6 tbsp. nesoljeni maslac 6 tbsp. svestrano brašno 4 c. punomasno mlijeko 2 rajčice narezane na kockice i zeleni čili 1 limenka blaga zelena 1/2 c. nasjeckani svježi cilantro lišće 1 c. sitno usitnjeni čips od tortilje 1/2 žličice. čili u prahu 1 kg velike makarone u laktu Kosher sol Svježe mljeveni crni papar 12 oz. bijeli američki sir 8 oz. ekstra oštar Cheddar sir 6 tbsp. nesoljeni maslac 6 tbsp. svestrano brašno 4 c. punomasno mlijeko 2 rajčice narezane na kockice i zeleni čili 1 limenka blaga zelena 1/2 c. nasjeckani svježi cilantro lišće 1 c. sitno usitnjeni čips od tortilje 1/2 žličice. čili u prahu- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi prema uputama u paketu; ocijedite.
- Izbacite zajedno američki i cheddar sir u zdjelu. Rastopite maslac u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Postupno umutite u brašno i kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Postupno umutite u mlijeku i kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne, 8 minuta. Umiješajte rajčicu i čili i kuhajte, 2 minute. Maknite s vatre i umutite u 4 šalice smjese sira dok ne postane glatka. Umiješajte tjesteninu i cilantro. Začinite solju i paprom. Prebacite u lagano premazani lim za pečenje od 3 četvrtine.
- Dodajte čips i čili prah u zdjelu s preostalom smjesom sira za šalicu i usitnite da se sjedine. Prelijte preko tjestenine. Pecite do zlatno smeđe boje, 12 do 15 minuta. Poslužite posute cilantrom.
