Kolačići od bundeve infuzirani s tradicionalnim blagdanskim začinima čine savršenu vanjsku ljusku za nježan i sladak punjenje javorom.
Prinosi: 24 Pripremno vrijeme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci Pumpkin Whoopie Pies 3 c. svestrano brašno 2 tsp. mljeveni đumbir 1 žličica. mljeveni cimet 1 tsp. prašak za pecivo 1 tsp. soda bikarbona 1 tsp. sol 1 limenka od bundeve 2 c. svijetlosmeđi šećer 1 c. kanolovo ulje 2 velika jaja 2 žlice. tamna melasa Maple-Spice punjenje 4 oz. krem sir 5 žlica. nesoljeni maslac 1 žlica. razred B tamni javorov sirup tsp. mljeveni cimet 1 prstohvat mljevenih klinčića tsp. sol 3 c. slastičarni šećer Upute- U srednjoj posudi umutite brašno, đumbir, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
- U zdjeli električnog miksera s dodatkom lopatice tukli pire od bundeve, smeđi šećer, ulje, jaja i melasu na srednjoj brzini do miješanja, oko 3 minute. Po potrebi premažite stranice zdjele. Smanjite brzinu miksera na nisku; postepeno dodajte smjesu od brašna i miješajte 30 sekundi. Pokrijte i hladite tijesto dok se ne ohladi, oko 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Prebacite tijesto u vrećicu za tijesto s velikim običnim vrhom (oko 1/2 inča širine). 2-inčne krugove usitnite na lim za pečenje obložen pergamentom, razmaknuvši šipke od 1 1/2 inča. (Držite tijesto u hladnjaku između serija.)
- Pecite dok šunke ne postanu duboko narančaste, a na dodir proljeće, oko 20 minuta, rotirajući listove za pečenje na pola. Ohladiti u potpunosti na tavi.
- Da biste napravili punjenje: U zdjeli električnog miksera s dodatkom za lopatice tukli zajedno krem sir i maslac na srednjoj brzini do tečno, oko 3 minute. Po potrebi premažite stranice zdjele. Smanjite brzinu miksera na nisku; dodajte javorov sirup, cimet, klinčić i sol i miješajte 30 sekundi. Postepeno dodajte slastičarski šećer i miješajte 1 minutu. Ako je punjenje previše mekano da zadrži oblik, dodajte više slastičarskih šećera, 1 žlicu odjednom, do željene konzistencije. (Čuvajte u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi s plastičnim omotačem, pritisnutim na površinu punjenja, do 5 dana.)
- Da biste napunili torte : Okrenite polovicu čupavaca tako da budu odozdo prema gore. Pomoću vrećice peciva ili noža za maslac dodajte kapaljku (1 1/2 žlice) punjenja javorovog začina na svako dno kune. Vrh s preostalim udicama.
