Osnovna salata od krumpira dobiva napretku - dodavanje svježeg zelenog začinskog bilja, slane, dimljene slanine i briljantnih kaprena stvara neočekivane izljeve okusa s ove, obično blage strane.
Recept ljubaznošću Barbare Kafke, autorice Nestrpljivi gurman
Cal / Serv: 224 Prinosi: 6 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 55 min Sastojci 2 1/4 lb. malo crvenog krumpira soli Svježe mljeveni papar 3 žlice. maslinovo ulje 2 1/2 žlice. estragonski ocat 3 žlice. nasjeckani svježi peršin 3 žlice. nasjeckani svježi kopar 6 luka 4 slice slanine 1 1/2 žlice. kapci Smjerovi- U velikoj lonci na jakoj vatri donesite krumpir, 1 žlicu soli i dovoljno vode da zakuha 2 centimetra do vrenja. Kuhajte dok krumpir ne omekša i lako ga probodite oštrim nožem, oko 25 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Narežite krumpir poprečno u okruglice debljine 1, 5 inča i prebacite na pladanj za posluživanje.
- U maloj zdjeli pomiješajte ulje, ocat, ljekovito bilje, koru, slaninu i kapar. Prelijte krumpirom i bacite. Začinite solju i paprom.
