Korijen celera daje klasičnom ukusu krumpira jedinstveni okus i svježinu ovoj varijaciji.
Cal / Serv: 251 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 40 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 40 min Sastojci 1 1/4 c. teška krema 1/4 c. punomasno mlijeko 1 mali luk 2 češnjaka maslac češnjaka 1 lb. korijen celera 1 1/2 lb. Yukon zlatni krompir sol Svježe mljevena paprika 2 oz. ostarjeli Gouda sir Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U srednje jakoj posudi, na srednje jakoj vatri, dovedite jake vrhnje, mlijeko, polovice luka i češnjak do vrenja. Uklonite s vatre i ostavite da odstoji 30 minuta.
- U međuvremenu, oštrim nožem ogulite, prepolovite i tanko režite korijen celera; prerežite kriške na pola. Ogulite i tanko narežite krumpir. U podmazanu posudu od kašike od 8 inča složite sloj kriške korijena celera, nakon čega slijedi sloj kriške krumpira. Začinite solju i paprom. Ponoviti.
- Izmiješajte luk i češnjak iz smjese vrhnja i izbacite. Izlijte smjesu preko tepsije. Posudu prekrijte komadom maslačne aluminijske folije i pecite 40 minuta.
- Uklonite foliju i pospite posudu Goudom. Pecite do mjehurića i zlatne boje, oko 15 minuta. Prebacite tepsiju u žice i ostavite da se odmori 15 minuta prije posluživanja.
