U klasične kolačiće s kratkim hljebom dodajte pekane za slatku i orašanu poslasticu.
Prinosi: 36 Pripremno vrijeme: 0 sati 40 min Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 min Ukupno vrijeme: 2 sata 20 min Sastojci 3 c. polovice pekana, podijeljeno 1 c. nesoljeni maslac, na sobnoj temperaturi 1/2 c. granulirani šećer 1 tsp. čisti ekstrakt vanilije 1/2 žličice. Košerna sol 2 1/4 c. svestrano brašno, usitnjeno i izravnano 1/2 c. Turbinado šećer Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Dva lista pečenja obložite pergamentom. Rasporedite 2 šalice pekmeza na obloženom limu za pečenje i tost samo dok ne mirisa, 7 do 8 minuta. Ohladite, a zatim nasjeckajte.
- Umutite maslac, granulirani šećer, vaniliju i sol električnom miješalicom na srednjoj brzini do lagane i tečne boje, 1 do 2 minute. Smanjite brzinu na nisku i tucite u brašnu, po jednu veliku žlicu u isto vrijeme, samo dok se ne sjedini. Dodajte nasjeckane pecive i tucite dok ne sjedine. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat ili najviše 24 sata.
- Stavite šećer turbinado u zdjelu. Podijelite tijesto na 36 (1/1 inča) kuglice, uvaljajte kuglice u turbinado šećer i stavite, 2 inča razmaknute, na pripremljene listove za pečenje. Nježno pritisnite preostale ogrlice na vrh svakog kolačića. Pecite, rotirajuće tegle jednom, dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju, 15 do 17 minuta. Ohladite tepsije na žičnim policama 5 minuta, a zatim prebacite u stalak da se potpuno ohlade.
