Ham čini sjajan blagdanski obrok. Jednostavno se kuha i ostaci hrane, ako ih ima, mogu se koristiti za sendviče, salatu od šunke ili za aromatiziranje jela od povrća.
Prvo odaberite vrstu šunke koju želite kuhati. To može biti spiralni rez, stražnji presjek ili dio nosača. Radije šunku jer osjećam da ima bolji okus. Ako koristite spiralu, tijekom kuhanja šunku morate prekriti folijom kako biste spriječili suhoću.
Pripremite pršut uklanjanjem svih omota. Ako koristite rez za rez, uklonite plastiku koja pokriva kost na velikom kraju. Temeljito operite.
Ako koristite klinčiće, narežite vrh šunke križnim križem, ostavljajući 1-inčne "dijamante". Pritisnite klinčić u svaki dijamant.
Šunku stavite na stalak u posudu za pečenje. Volim dodati 2 šalice vode u tavu kako bi šunka bila vlažna tijekom pečenja. Po potrebi dodajte dodatnu količinu vode. Ovo također pomaže u čišćenju kasnije.
Pecite šunku na 325 stupnjeva 20 minuta po kilogramu. Na primjer, šunka od 10 kilograma trebala bi trajati 3 sata i 20 minuta. Ako koristite termometar za meso, kuhajte dok šunka ne postigne unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva.
Pripremite smeđu glazuru od šećera kombinirajući smeđi šećer i sok od ananasa. Obično koristim sok iz konzerviranih prstenova ananasa. Petnaest minuta prije završetka izvadite šunku iz pećnice i premažite glazuru smeđim šećerom. Pomoću čačkalica pričvrstite višnju maraschino na šunku, a zatim stavite prsten od ananasa preko trešnje. Ponavljajte dok se vrh šunke ne pokrije. Namastite kolutiće ananasa / trešnje. Vratite šunku u pećnicu i kuhajte preostalih 15 minuta.
Izvadite šunku iz pećnice i ostavite da se odmori 15-20 minuta. Carve i poslužite.
Savjeti i upozorenja
- Da biste izbjegli opekline, prilikom uklanjanja ili vraćanja pršuta u pećnicu koristite rukavice iz pećnice.
