Ovaj recept je iz Georgije Kuhanje u kuhinji u Oklahomi: Recepti moje obitelji prema vašoj autorici Trisha Yearwood.
Prinosi: 1 sastojci 1 puretina 1/2 c. slani maslac 2 žlice. sol 2 žlice. papar 2 stabljika celera 1 srednji slatki luk (poput Vidalia) 1 velika mrkva 2 c. kipuće vode Smjerovi- Podesite stalak za pećnicu tako da se pokrivena ploča za pečenje lako uklapa u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva F.
- Utrljajte maslac izvana i u šupljinu od puretine. Purana za samotamnjenje neće trebati sav maslac. Izvana puretinu pospite solju i paprom. Stavite celer, luk i mrkvu u šupljinu. Puretinu, prsa okrenite prema gore, u veliku posudu za pečenje. Ulijte kipuću vodu u tavu. Pokrijte tijesnim poklopcem i stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pokrenite tajmer kada se temperatura u pećnici vrati na 500 stupnjeva F. Pecite točno 1 sat i isključite pećnicu. Ne otvarajte vrata pećnice. Pustiti puretinu u pećnici dok se pećnica ne ohladi; ovo može potrajati 4 do 6 sati. Rezervirajte sokove za tavu i hladiti puretinu ako vam se nakon pečenja neće poslužiti.
