Crostata rustikalni kolač slobodnog oblika brzo se popunjava za pitu s dvije kore i može se napraviti za manje od sat vremena. Savršeno tijesto je jednostavno uz našu miješanu bobicu Crostata, a krostata nije ograničena na bobice: iskoristite sve sezonsko voće, poput tanko narezanih koštica. Jednake količine breskve, šljive, trešnje, nektarine ili marelice mogu biti zamijenjene za neke ili sve bobice u našem receptu, a svaki put možete stvoriti drugačiji desert.
Pročitajte više + Pročitajte manje - Cal / Serv: 340 Prinosi: 6 sastojaka 1 1/4 c. svestrano brašno 1/4 c. žličica šećera. sol 1/2 c. nesoljeni maslac 2 velika jaja 1 c. maline 1 c. svježe kupine 1 žlica. svježi sok od limuna 1 žlica. Turbinado šećer Smjerovi- Napravite tijesto: U velikoj zdjeli pomiješajte 1 1/4 šalice brašna, 1/4 šalice šećera i soli. Na sredinu od suhih sastojaka oblikujte jažicu i u nju stavite maslac i 1 jaje. Rukama zamijesite sastojke u meko, gipko tijesto. Oblikujte ga u 4-inčni disk i stavite ga na lagano brašni pergament papir. Lagano pospite tijesto brašnom i razvaljajte u krug od 10 centimetara. Stavite tijesto s pergamentom na lim za pečenje, tijesto prekrijte plastičnim omotom i ohladite 10 minuta. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Napravite krostatu: U maloj zdjeli pomiješajte preostalo brašno i šećer i stavite na stranu. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite smjesu od brašna i šećera po tijestu, ostavljajući granicu širine 1 inča oko ruba. Na vrh smjese stavite bobice i poškropite limunovim sokom. Preklopite granicu od 1 inča preko vrha bobica i oblikovat ćete 9-inčnu krostatu.
- Pecite krostatu: Vrh tijesta s kristalima lagano premažite preostalim tučenim jajetom i po želji pospite šećerom od turbinada. Pecite na srednjem stalku pećnice - oko 35 minuta. Izvadite iz pećnice i gurnite krostatu pergamentnim papirom na žičani nosač. Ohladiti 1 sat. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Savjeti i tehnike
Savjeti i korisni savjeti za uštedu vremena:Različite izvedbe ponavljajte dodajući naznaku okusa (naribanu naranču, kandirani đumbir ili cimet) kore. U nadjev, tostirani sjeckani orasi narezani zajedno s bobicama dodaju zadovoljavajuću mrvicu.
Naš recept za miješanu bobicu Crostata služi za četiri, ali proporcije se mogu uspješno udvostručiti kako bi se stvorio veći kolač pogodan za posluživanje gomile ili zajamčio drugu pomoć sljedeći dan.
Upotrijebite lim za pečenje s velikim opterećenjem kako biste osigurali da se kora kolača ne prekuha prije nego što je punjenje spremno.
