Da biste izbjegli bolest, provjerite je li vaše meso sigurno prije konzumacije.
CDC procjenjuje da su bolesti uzrokovane hranom svake godine u Sjedinjenim Državama uzroci 76 milijuna bolesti. Konzumiranje pokvarenog del deli mesa može povećati vaše šanse za oboljenje od jedne od ovih bolesti. Iako postoje načini za provjeru je li pokvareno meso pokvareno, imajte na umu da hrana koja po svom izgledu izgleda normalno sadrži još uvijek opasne bakterije. Najbolja mjera opreza je suzdržati se od jedenja nepravilno pohranjene hrane.
Stavite plastične ili gumene rukavice. Odmotajte meso i vizualno ga pregledajte. Potražite znakove promjene boje, uključujući tamnije mrlje i siva, smeđa, crna ili zelena područja. Promjenjivanje boje ukazuje da je meso dehidrirano, zamrzivač spaljen ili da ima plijesan. Potražite i suha ili kremasta mjesta. Suhoća ukazuje na dehidraciju ili izgaranje u zamrzivaču, a kremast je znak plijesni.
Namirite meso kako biste utvrdili ima li neugodan miris. To uključuje mirise sumpora ili amonijaka, kao i mirise truleži ili kiseline. Oni ukazuju na prisutnost bakterija u mesu. Ako meso miriše na druge okuse u vašem hladnjaku, poput luka, to znači da je apsorbiralo te okuse i možda neće imati okus onako kako bi trebalo.
Dodirnite meso. Osjetite znakove sluzi, ljepljivosti, stvrdnjavanja, krzna ili šljokica. Prisutnost bilo koje od ovih tekstura ukazuje na plijesan i bakterije, kao i kvarenje ili dehidraciju kvasca.
Savjeti i upozorenja
- Omotajte svoje deliće meso prije hlađenja kako biste spriječili dehidraciju, onečišćenje i upijanje mirisa.
- Hladno meso hladite na temperaturi nižoj od 35 stupnjeva Farenhajta.
- Konzumirajte meso deli u roku od četiri dana od kupnje.
