Sladite ove klasične kekse sa džemom po vašem izboru (i maslacem, naravno).
Prinosi: 15 Ukupno vrijeme: 0 sati 50 min Sastojci 4 c. višenamjensko brašno, kašikano i izravnano, plus još za rad 4 tsp. prašak za pecivo 1 1/2 tsp. kosher sol 1 tsp. soda bikarbona 3/4 c. hladni nesoljeni maslac, izrežite 1 1/2 c. pravci leptira- Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Brašno, prašak za pecivo, sol i soda bikarbona umutite u zdjelu. Izrežite maslac u brašno s miješalicom za tijesto ili dvije vilice dok smjesa ne nalikuje malom grašku. Viljuškom miješajte pjenjačom dok tijesto ne počne oblikovati kuglu. Izvadite tijesto na lagano brašno radnu površinu; mijesiti 2 ili 3 puta, postepeno dodavajući dodatno brašno po potrebi da se spriječi lijepljenje.
- Masnim rukama razvaljajte tijesto u krug debljine 1 inča. Izrežite tijesto na četvrtine i slažite jednu na drugu. Razvaljajte tijesto u krug debljine 1 inča. Ponovite postupak još 3 puta. Koristite 2/2-inčni okrugli rezač za rezanje keksa, jednom stisnuvši bilješke. Stavite kekse, malo dodirujući, na lim za pečenje. Ohladite 15 minuta.
- Pecite do zlatno smeđe boje, 18 do 20 minuta.
