Opunjena sirom, tjesteninom i nježnim mesnim okruglicama, ova pogača jamči da će svaki tanjur biti obrisan čistim.
Prinosi: 4 - 6 Vrijeme pripreme: 0 sati 25 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci sprej za kuhanje, za pečenje 2 c. ziti Kosher sol Svježe mljeveni crni papar 1 lb. mljeveni okrugli 1/2 sitnog luka, sjeckani 1/4 c. panko krušne mrvice 2 češnja češnjaka, nasjeckano 1 veliko jaje 1 žlica. kanolovo ulje 1/4 c. suho crno vino 1 (24 oz.) staklenka marinara 2 grozda špinat ravnog lista, stabljike odbačene i lišće rastrgano (oko 4 c.) 3 žlice. nasjeckani svježi peršin peršina, plus još za garniranje 3 žlice. nasjeckani svježi bosiljak, plus još za garniranje 8 oz. bocconcini (male svježe kuglice mocarele) Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano namastite posudu za pečenje od 2 četvrtine.
- Kuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode dok al dente. U zdjelici nježno kombinirajte mljeveni okrugli luk, krušne mrvice, češnjak, jaje, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra; oblikujte u 16 mesnih okruglica.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mesne okruglice i kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, 6 do 8 minuta. Umiješajte vino, lagano strugajući smeđe dijelove s dna tava. Umiješajte marinare, špinat, peršin i bosiljak; dovesti na pirjanje. Maknite s vatre i uvijte u tjesteninu.
- Prebacite smjesu u pripremljenu tavu; vrh sa sirom. Pecite dok se sir ne rastopi, a rubovi ne postanu mjehurići, 25 do 30 minuta.
- Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta. Ukrasite peršinom i bosiljkom.
