Omiljeno zaslađivač pionira, javorov sirup danas daje svoj karakteristični tang u zimskim jelima.
Cal / Serv: 663 Prinosi: 15 Ukupno vrijeme: 2 sata 10 min Sastojci 1 kuhana pršuta s kostima 2 žlice. cijeli klinčići 1/4 c. cjelovitog Dijon senfa 1/2 c. tamno smeđi šećer 1/2 c. javorov sirup 1 1/2 c. pileća juha s malo natrija 2 žlice. burbon 1 velika narančasta naranča 1 žlica. svježi timijan 1 žlica. javorov šećer 1 tsp. svježa narančina korica 1/4 žlice. Smjer soli- Pripremite šunku: Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Izrežite kožu i masnoću na šunku od 1/4 inča. Masnoću odredite dijamantskim uzorkom (oštrim nožem). U svaku prekrižnicu umetnite cijeli klinčić, gorušicu i stranice šunke premažite senfom i pospite smeđim šećerom. Ulijte javorov sirup i pileći juhu u tavu za pečenje od 12 do 17 inča. Dodajte šunku. Pecite, pekući svakih 30 minuta, 1 1/2 sata. U tavu dodajte burbon, sok od naranče i timijan. Po želji pospite šunku sa javorovim šećerom. Pecite, peku nakon 15 minuta, još 30 minuta, i izvadite iz pećnice.
- Pripremite umak: Procijedite sokove od tave i iscijedite masnoću s vrha. Dodajte naranču i sol i kuhajte oko 10 minuta. Poslužite vruće sa šunkom.
