Topla i hladna, hrskava i glatka ili slatka i slana, niz namirnica za proslavu ograničen je samo vašom maštom. Uz čips i dipove, dajte svojim gostima gozbu za zabavu koja je svečana i neobična, poput čipsa od slatkog vrhnja ili neobičnog čipsa od kelj ili tikvice.
Topla hrana
Držite vruću hranu na 140 stupnjeva Fahrenheita kako biste smanjili šanse za rast bakterija; zagrijavanje pladnjeva, spori štednjaci ili ribanje posuđa s izvorima topline ispod njih mogu učiniti trik. Hrana s toplim prstima uključuje:
- Zalogaji pice ili sira za ležerno okupljanje. Ove komercijalne poslastice su kuhane i potrebno im je samo zagrijavanje u pećnici.
- Mini quicche za fantastičniju aferu. Učinite tikve u malim filo školjkama dostupnim u većini trgovina prehrambenim proizvodima, a okuse promijenite dodavanjem sastojaka poput komada slanine, nasjeckanog začinskog bilja i plavog sira.
- Punjene gljive za povremene i upscale podjednako. Za bolji okus gljive, malo ih skuhajte, a zatim ih napunite i ponovo zagrijte. Ukusna punjenja mogu uključivati krem sir, bilje i češnjak ili kobasicu, mrvice kruha i parmezan.
Upozorenje
Hrana s švedskim stolom koja ostaje napolju dulje od dva sata pruža izvor bakterija za rast, prema USDA Službi za sigurnost hrane i inspekciju. Poslužite male pladnjeve s hranom, a prazne pladnjeve i zdjelice s hranom zamijenite hranom koju ste zadržali hladnu u hladnjaku i toplu u pećnici.
Crostini i krekeri
Pored košarica s različitim vrstama krekera, izdvojite asortiman sireva i ostalih preliva. Neka vaši gosti sastave svoje kreacije:
- Crostini . Koristite komercijalnu salsu ili pesto kao preljev zajedno s narezanim krastavcima ili rajčicom ili namažite pekmezom od smokava, a na vrhu plavim sirom.
- Sir . Odaberite asortiman različitih vrsta sireva, uključujući meke vrste poput brie ili Camembert, te tvrde sireve kao što su Monterey Jack, Cheddar i parmesan.
- Sir se namaže. Namazi rade ili s krekerima ili s tostima. Isprobajte piment i namaz od sira, namaz od lososa i krem sira ili kuglicu sira napravljenu od plavog sira, krem sira i cheddara.
- Meso . Poslužite nešto jedinstveno što vaši gosti obično ne mogu kupiti, poput pršuta u zemlji ili talijanskog pršuta.
Savjet
Napravite svoj namaz od sira s plavim sirom, tostiranim i nasjeckanim orasima i suhim brusnicama i poslužite ga ugniježđen u listiću krastavca ili nasjeckan na krišku krastavca.
Voće i povrće
Čak i ljubitelji mesa žele raznolikost u zakuskama za zabave, stoga uključite jedno ili dva svježeg i živopisnog povrća koje će gosti jesti prstima.
- Kriške jabuke ili kruške . Ubacite plodove u limunov sok prije nego što ih dodate kriškom pršuta ili mrvicom mascarpone sira. Ostat će svježi, bez ikakvih smeđih oko dva sata.
- Šparoge . Šparoge kuhajte samo dok ne postanu hrskave, pa koplje zadrže svoju mrvicu i lako se jedu prstima.
- Grožđe . Ocijedite stabljike iz velikih grozdova, tako da vaši gosti mogu lako uzeti malu količinu, a da se ne moraju boriti sa stabljikama.
- Povrće čips . Pokušajte nazdraviti vlastitim čipsom od kelj, tikvica ili slatkog krumpira ili poslužite one s specijaliteta na tržištu.
- Predjela od rajčice . Napravite mini nareske s cherry rajčicama i kockicama sira mozzarele ili napravite male pogačice od rajčice u prethodno zapečenim školjkama tijesta.
Odabrani proteini
Neki gosti očekuju dovoljno hrane za prste kako bi napravili obrok, pa im dajte mogućnosti da zadovolje glad.
- Klizači. Napravite tradicionalne klizače s hamburger tortama, ili koristite hladnu pečenu govedinu, deli šunku ili pileću salatu.
- Kozice . Poslužite škampe s dijelom školjke pričvršćenom na kraju, kako biste svojim gostima dali nešto od čega će se držati kada umoče škampe u koktel umak.
- Ostrige . Ostrige poslužite hladno u školjkama ili kuhane i zamotane u slaninu ili pržene tijesto.
- Deviled Jaja. Iznenadite gosta novim varijacijama, kao što su pesto jaja ili ona napravljena s grčkim jogurtom i prekrivena vlasacima.
- Pašteta. Podijelite najbolje što možete pronaći u lokalnoj ponudi ili napravite vlastiti paštetu od pileće jetre.
- Orasi . Stvorite intenzivne okuse vlastitom mješavinom začina, poput vruće mješavine soli, kajenske paprike i dimljene paprike ili slatke mješavine soli, šećera, cimeta i klinčića.
Savjet
Bacite orašaste plodove s bjelanjkom prije nego što ćete ih nazdraviti kako bi se pomoglo bilo kojem miksu začina za miješanje. Orašasti plodovi dobivaju okus i mrvicu kada ih pečete u pećnici od 350 F u trajanju od 7 do 9 minuta.
