Za elegantnog partnera bez masti za kavu nakon večere, okružite ove pojedinačne torte s anđeoskim hranom svijetlim svježim bobicama.
Cal / Serv: 214 Prinosi: 6 Sastojci 1 c. šećer 3 žlice. šećer 3/4 c. prosijano brašno za kolače 9 velikih bjelanjaka 1/2 žlice. vrhnje od tartara 1/4 žlice. sol 2 žlice. sjemenke maka 1 tsp. sitno naribane limunove korice 1 žličica. ekstrakt vanilije 1/4 c. Sok od limuna- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U malu zdjelu prosijte 1/2 šalice šećera s brašnom i stavite na stranu.
- U velikoj posudi, žlicom ili električnim mikserom na velikoj brzini, tucite bjelanjke, vrhnje od tartara i sol samo dok ne nastanu mekani vrhovi. Prosijte 1/4 šalice šećera preko bjelanjaka i lagano umuti šlagom. Ponovite s još 1/4 šalice šećera.
- Prosijte četvrtinu mješavine šećera i brašna preko bjelanjaka i lagano umućite šlagom; ponovite još 3 puta. Preklopite u sjemenke maka, limunovu koricu i vaniliju. Razdijelite tijesto među 6 nestresnih 4-inčnih posuda za cijevi. (Ako nije dostupan, koristite nestresanu 10-inčnu posudu za cijevi.) Pecite 35 do 40 minuta ili dok kolači ne budu lagano porumeneli, a tester za kolače umetnut u sredinu ne postane čist. (Ako koristite 10-inčnu tavu, pecite 55 do 60 minuta.) Okrenite tepsije i potpuno ohladite kolače u tave.
- U međuvremenu pripremite limunovu glazuru: U maloj tavi pomiješajte limunov sok i preostale 3 žlice šećera. Zagrijte do vrenja na jakoj vatri. Smanjite toplinu na nisku i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući; ostaviti da se ohladi.
- Za posluživanje, otpustite rubove kolača s malom lopaticom; okrenite tegle za posluživanje na tanjur za posluživanje i razvaljajte kolače. Torte okrenite desnom stranom prema gore i obilno obrišite glazuru.
