Premade Cvijeće tratinčice Daisy daje ovom središnjem statusu torte (9 USD / desetak; lulisweetshop.etsy.com).
Prinosi: 12 Vrijeme pripreme: 0 sati 40 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 50 min Sastojci 1 1/3 c. nesoljeni maslac, omekšao, plus još za zdjelice 4 c. brašno od kolača, plus više za zdjelice 1 1/3 šalice punomasnog mlijeka 2 žlice. čisti ekstrakt vanilije 4 žlice. prašak za pecivo 1 tsp. sitna sol 2 2/3 c. granulirani šećer 7 velikih bjelanjaka, na sobnoj temperaturi Limun-Kokosov punjenje 1 c. zaslađeni pahuljasti kokos, pakirano 2/3 c. kupljena limunova korica (poput Dickinsonova) 1/4 c. kiselo vrhnje 1 žlica. limunova korica Creamy Mascarpone Frosting 8 oz. mascarpone sir 1 1/2 c. teška krema 2 tsp. ekstrakt kokosa 1/3 c. granulirani šećer Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac i brašno tri zdjelice za torte od 9 inča; linijska dna s pergamentnim papirom. U posudi pomiješajte mlijeko i vaniliju. U drugu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Maslac na srednjoj brzini tucite električnom miješalicom do laganog i tečnog, 2 do 3 minute. Postepeno tuku u šećer do svijetlo i tečno, 1 do 2 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku, dodajte smjesu s brašnom naizmjenično s mliječnom smjesom, počevši od kraja sa smjesom od brašna, tukući tek dok se nakon svakog dodavanja ne pomiješa.
- Umutite bjelanjke u čistu suhu zdjelu, na srednjoj brzini električnom miješalicom dok se ne dobiju kruti vrhovi, 2 do 3 minute. Bjelanjke lagano razvaljajte, u tri dodatka, u tijesto. Prenesite tijesto u pripremljene tave.
- Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista, 25 do 28 minuta. Hladite u posudama na žicama stalak 10 minuta. Invertirajte na žičane police; pažljivo oguliti i odbaciti pergamentni papir. U potpunosti se ohladiti.
- Stavite jedan sloj torte na postolje za tortu ili posluživanje i pospite vrhom s polovicom limun-kokosovog punjenja (ostavljajući obrub od ¼ inča svuda). Na vrh stavite drugi sloj kolača i premažite preostalim limun-kokosovim punjenjem (ostavljajući obrub od ¼ inča svuda); vrh s preostalim slojem torte. Gornji dio leda i stranice sa kremastim mascarpone glazurama. Ukrasite tratinčicama od fondanta.
- Da biste napravili limunsko-kokosovo punjenje, pomiješajte zajedno 1 upakiranu šalicu zaslađenog pahuljastog kokosa, ⅔ kupinu kupljenog limuna (kao što je Dickinson), ¼ šalicu kiselog vrhnja, 1 žlicu limunove korice. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremna za upotrebu.
- Da bi kremasti mascarpone gladio, promiješajte omekšali sir mascarpone u posudi do glatkog. Umutite 1 ½ šalice teške kreme, 2 žličice čistog ekstrakta vanilije i ¼ žličice ekstrakta kokosa na maloj brzini električnom miješalicom dok ne postane pjenasto, 1 do 2 minute. Povećajte brzinu na srednje visoku i postepeno dodajte ⅓ šalice granuliranog šećera, tukući tek dok se ne formiraju kruti vrhovi, 2 do 3 minute. Nježno presavijte šlag smjesu u sir mascarpone. Koristite odmah.
