Za ovaj talijanski obrok za dvoje vam je potrebno samo pet sastojaka (plus istinske smočnice poput soli i papra): janjeći kotleti, maslinovo ulje, metvica, češnjak i limun. Za istinski mediteranski obrok dodajte punu aromatičnu, ali zdravu stranu, poput povrća s roštiljem s balzamičnom-crvenom vinskom glazurom .
Cal / Serv: 190 Prinosi: 2 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min Ukupno vrijeme: 2 sata 20 min Sastojci Janjeći kotleti 4 rebra janjeća kotleta 1/2 c. maslinovo ulje 4 grančice narezane metvice 2 češnja češnjaka 1/2 žlice. Svježe mljevena paprika Gremolata 1 češanj češnjaka 1/4 žlice. limunova korica 1/4 žlice. sol 1/2 c. lagano pakirano lišće metvice 2 žlice. smjese maslinovog ulja- U veliku, zatvorenu plastičnu vrećicu stavite janjeće kotlete, maslinovo ulje, izrezanu mentu, češnjak i papar. Baciti janjeće kotlete i marinirati u hladnjaku 2 sata.
- Izvadite kotlete, obrišite višak marinade i začinite solju i svježe mljevenom paprikom. Luk narežite na visoko do srednje rijetko, oko 3 minute sa strane. Izvadite i ostavite da odstoji 5 minuta.
- U međuvremenu, kako biste napravili gremolat: Usitnite češnjak, limunovu koricu i sol u pastu koristeći veliki nož ili mort i peteljke. U maloj zdjeli pomiješajte zajedno češnjak pastu i listove metvice s maslinovim uljem. Prebacite kotlete na tanjur za posluživanje, pospite metvicom gremolata i ukrasite svježom metvicom.
